饮食保健的作用有哪些？

1.补充营养:饮食在滋养脏腑、气血、经络、四肢、肌肉、骨骼、皮毛、九窍等方面的作用。人体所需的营养物质必须通过饮食不断补充。食物对人体的营养作用还表现在各种食物对人体器官、经络、部位的选择性。

2.“神”的物质基础:饮食是精、气、神的营养基础。只有身体营养充足，精气才会充足，心灵才会健康。

3.防病:《黄帝内经》指出:“正气存在于内，邪不可为”，说明人体充满正气，邪气不能侵入而使人生病。要身体健康，精力旺盛，就要合理安排饮食，这样才能保证身体所需的营养物质，五脏功能才能旺盛。现代医学证明，人体如果缺乏某种食物成分，就会导致疾病，如缺钙引起的佝偻病、夜盲症、脚气病、口腔炎、坏血病、维生素缺乏引起的软骨病等。

4.治疗疾病:食疗往往比药物治疗更有效。可以用来治病的食物有很多，比如健脑益智的猪骨髓，消食化滞的山楂，治痢疾的大蒜，治产后血虚的当归羊肉汤，治水肿的小豆。

5.抗衰老抗衰老:对于老年人，一定要注意饮食的调配和保养。只有这样才能延缓衰老。饮食之所以抗衰老抗衰老，其作用是通过补肾益气、滋肾强身产生的。肾精不足会导致牙齿松动、早白、健忘等早衰迹象。