小雪季节的养生食谱

小雪过后，气温骤降，天气干燥，正是加工腊肉的好时机。民俗有:“冬蜡和风腌渍，贮藏御寒”。小雪节后，一些农民开始制作香肠和腊肉，并在春节期间享受食物。南方一些地方也有农历十月吃糍粑的习俗。俗话说“十月陆璐烧糍粑”，指的是古代用糍粑祭祀。

小雪饮食中，应多吃热量高、补脑活血的食物，宜吃温热滋肾的食物。温补食物有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等。补肾的食物有腰果、芡实、山药粥、炖栗子、白果炖鸡、大骨汤、核桃等。另外，多吃黑色食物，如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。为避免血液黏稠，应多吃保护心脑血管的食物，如丹参、山楂、黑木耳、西红柿、芹菜、红萝卜等。适合吃降低血脂的食物，如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等。鹅肉味甘、香、不腻，有滋阴益气、暖胃生津的作用。冬天吃鹅肉符合中医养生中的“滋阴”原则。

冬天吃香蕉能让人心情平和愉快，但不适合脾胃虚寒的人。此外，富含B族维生素的食物，如粗面制品、谷物颗粒、酵母、动物肝脏、水果等，也有利于改善不良情绪和抑郁情绪。

小雪节气，可以选择几个食疗偏方。比如莲藕炖鲤鱼，有补气血、滋阴补肾的功效。秋冬时节，鲤鱼肥，莲藕上市。莲藕含铁量高，含有大量的维生素C和纤维，相当适合糖尿病等体虚人群食用。

党参枸杞粥:取党参15g、枸杞10g、粳米100g，同煮粥，具有养肝健脾益肾的功效。

香菇枸杞牛肉锅:取牛肉250g，香菇150g，枸杞60g，盐少许。将牛肉洗净，放入开水锅中去血水，取出后切成块；香菇用清水浸泡，撕成小块；枸杞洗净，将三种食材全部放入砂锅中，加入适量的水，煮至肉熟烂，加入少许盐。具有健脾、补肾、养肝的功效。

杜仲牛膝汤:取牛膝10g，黑豆10g，杜仲20g，大枣6枚，鸡腿2-4个，鸡翅2个。将牛膝和杜仲洗净。放入锅中，加适量水煮沸成药汁，去渣留汁备用。将鸡腿、鸡翅洗净，剁碎，与葱、姜放入砂锅中，加入适量的水和米酒，用武火煮开，撇去浮沫，用小火煮开，煮成清澈的浓汤。加入洗净的黑豆，待黑豆软香时加入大枣和药汁，再煮一会，加盐。具有滋补肝肾、强腰膝的功效。