麦苗可以生吃吗？

麦苗榨汁有益健康。中国的中药草药一般都是直接入药的，大多是植物的根或果实作为药膳，但直接把草药当饮料喝，在中国古代医学典籍中真的不多见。如今，在台湾省乃至海外，饮用麦草汁的趋势日益高涨，麦草汁已成为风靡全球的新型保健食品。

小麦草是禾本科植物小麦的嫩茎叶，中医称之为“麦苗”。中医古籍中记载，麦苗能“消除酒精中毒、突发发热、酒精黄疸、营养不良”，具有消炎退烧、健胃消食、疏通胃肠的优良功效。现代医学证明，麦苗富含叶绿素、维生素A、C、E、B，钙、镁、磷、铁、硒等矿物质，超级抗氧化剂SOD，纤维和有益酶类。