老鸭汤的功效与作用

鸭是水中之鸟，人们常说“鸡鸭鱼肉”，可见其在中国饮食中的地位。中医认为其性凉，味甘咸，有滋养脾胃、利水消肿的作用。

用老公鸭煲汤，醇香润泽，味道鲜美，有滋阴补肾，益气健脾的作用，不会燥热。同时加入一点瘦肉，不仅会让汤汁更加醇厚，还能吸油，让汤汁更加醇厚鲜美。

此汤为秋冬家庭汤，男女老少皆宜。同时是腰膝酸软、手足失眠、更年期综合症等的调理汤。

老鸭汤的常见做法如下:

准备材料:老鸭、山药、小葱、盐、黄酒、生姜、枸杞子。

先把老鸭和山药洗干净。

2.将山药去皮，切成滚刀片，用白醋浸泡在清水中，鸭子切块后洗净。

第三，准备小葱，姜片，枸杞，黄酒。

第四，先将鸭肉放入锅中用冷水焯一下，然后捞起洗净。

5.在砂锅里装满水，加入鸭子、葱和姜片。

6.大火烧开后，撇去泡沫。

七、倒米酒。

八、盖火煮10分钟，然后转小火煮一个半小时。

9.之后转大火，加入山药。之后转小火炖半小时。

十、最后加盐调味。

十一、加入枸杞后关火出锅。

12.上菜后撒上葱花。

人民网-今日汤|:老鸭汤