夏天特别喜欢吃绿豆糕。低糖绿豆糕怎么自己做？
其实不放一滴油，少加糖，就可以自己做绿豆糕。口感细腻柔软，咬一口不掉渣。又甜又好吃，制作也很简单。食材只需要绿豆，山药，糯米粉。你只需要把泡好的绿豆和山药一起煮，用料理机做成细泥，加入少量炒好的糯米粉，最后用模具压制，因为不放一滴油。
此外，这款绿豆糕中加入了山药和糯米，性味温，既有健脾养胃、益肾的功效，又避免了绿豆吃多了伤脾胃的现象，老人小孩都可以放心食用。
绿豆山药糕
所需食材:绿豆300g，山药1个半，糯米粉150g。
生产流程:
1，首先要做的是提前泡绿豆。绿豆质地比较硬。一般都是用冷水泡十几个小时。如果想节省时间，直接用开水煮也是可以的。山药去皮切块备用。
把泡好的绿豆和山药一起放入电饭煲，水量刚好比绿豆少，因为绿豆已经泡好，吸收了足够的水分，不需要加太多的水。
2.插上电源，按下电饭煲的煮饭键。30分钟左右，绿豆和山药就熟了。
3.等的时候，我们先把糯米粉炒一下，找个干净无水的炒锅，倒入事先称好的糯米粉，小火慢慢翻炒。在此期间，我们应该停止使用木铲搅拌它，以免炒。在油炸过程中，糯米粉由雪白逐渐变黄。当颜色稍暗时，我们可以关火，证明糯米粉熟了。
4.将煮好的山药和绿豆从电饭煲中取出，将山药切成小块与绿豆一起放入料理机中数次，并加入少量冷开水，以便使机器顺利转动，否则会太干，对机器的阻力太大，容易损坏机器。水量只能让机器平稳转动。
5.最后做一个如下图的不易流动的细山药绿豆糊。
6.取一部分山药和绿豆沙，放在另一个锅里，加入炒好的糯米粉，根据绿豆沙的含水量来添加，最后做一个不粘手，可以成型的软面团。你可以用剩下的山药和绿豆沙继续这样做，或者放在冰箱里冷藏几个小时，拿出来直接吃，就是凉凉的甜品，也很不错。
7.将面团分成大小均匀的小份，重量在20g左右；取出制作月饼的模具，洗净控湿，挑选一个花模放入机体。将少量炒好的糯米粉撒入模具脱模，放入小面粉准备，然后将模具手柄向上压，倒扣在案板上，再提起模具，轻轻推动手柄，一个漂亮的绿豆山药饼就成型了。等都好了，就可以直接拿起来吃了。
不过，放到蒸笼里再蒸两分钟，看起来更漂亮。这是一种纯天然的豆饼，不含任何色素。虽然颜色没有卖的那么鲜艳，但是真材实料，吃起来更舒服，而且软糯可口。作为夏季的零食，不仅能解暑，还能健脾养胃、益肾。而且因为不需要用一滴油，一颗糖，更不用担心吃多了长胖，老人小孩也可以放心吃。春天来了，夏天还会远吗？赶紧给家人做饭。
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