素食者怎样吃才能保持营养均衡？

现在随着问题食品的增多，越来越多的人加入了吃素的行列，从而减少了问题食品带来的危害。

吃素还是一种生活态度，一种追求。经常吃素食对身体有很多好处，对生态环境贡献很大。热爱自然和生命的态度。然后越来越多的人加入了素食主义。素食者如何保持身体健康，隐藏人体的营养需求？？

素食主义并不意味着不吃肉。目前国际通行的素食类型一般分为:奶素食、蛋素食、蛋素食、严格素食、纯素食。

如何吃是健康的:

吃坚果摄取足够的硒；

因为肉食是素食者不吃的东西。所以素食者往往缺硒，导致抵抗力弱。所以我们可以通过坚果来保证充足的硒摄入。

补充蛋白质和维生素:

蛋白质是人体重要的营养物质。人体的生长、发育、组织更新、组织修复都是由蛋白质构成的。对于素食者来说，食用豆类、坚果、鸡蛋、大豆和豆制品、小麦蛋白和各种乳制品都是很好的蛋白质来源。但是要用的种类很多，可以满足人体22种氨基酸的需求。

适当选择富含铁的食物。

缺铁会导致贫血。同样的，因为你不吃肉，所以你要从其他东西中获取。一些富含铁的食物，如豆制品、绿色蔬菜、全麦面包、深绿色叶蔬菜(菠菜)、豆类、坚果(开心果、腰果)、芝麻、松子、燕麦、干果(无花果、杏干)、鸡蛋等。，同事也吃一些富含维生素C的食物，帮助铁的吸收。少喝咖啡。

油脂摄入要适度。

素食主义者在日常饮食中往往摄入过多的油脂。因为用的食材大多口味清淡，为了增加口感，往往会多加些油来提味，但油吃多了也不好。

选择食物多样化

不要对一日三餐有非常单调的误解。饮食多样性对素食者和非素食者都很重要。

没必要勉强自己。