我能吃晚上的剩菜吗？

住在家里，一年365天，1000多顿饭，没有一顿剩饭！老人有节俭的习惯，会把剩饭剩菜全部吃掉。现在的年轻人更注重食品安全和健康！

大家都很关心吃剩的食物能不能隔夜吃。前几天我们家吃了一顿米饭，炒了几个家常菜。不知道是因为不饿，还是煮多了。我留了半锅米饭，半盘青菜，半锅土豆炖鸡。明天我能吃剩下的米饭、蔬菜和鸡块吗？

可以吃隔夜饭吗？

我们吃米饭的时候会用干净的勺子盛在碗里，然后盖上盖子，这样锅里的米饭就会处于一个相对封闭的环境中，米饭不容易被外界的细菌感染。

把锅里剩下的米饭放在保鲜盒里，然后放进冰箱。早上可以吃。可以隔夜吃蔬菜吗？

1.我们炒菜的时候，高温会破坏很多维生素。如果第二天再吃，时间久了维生素会流失很多，这样的蔬菜就没有营养了。

2.炒蔬菜的时候会放盐。经过长时间的氧化，盐会变成亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种致癌物质，对人的健康危害很大。

3.吃青菜的时候，青菜里会有很多细菌和唾沫，夏天会有虫子，第二天吃。经过一夜的细菌繁殖，第二天青菜很可能会腐烂，对我们的肠胃有害。

所以不能隔夜吃蔬菜。可以隔夜吃荤菜吗？

像我，吃鸡块配土豆的时候，用干净的勺子把鸡块放在盘子里，把多出来的鸡块放进锅里，盖上盖子。锅里的鸡块也会处于相对密封的环境中，不容易被细菌感染。相比青菜，荤菜的营养成分流失会相对较慢。

我们也可以把土豆和鸡块放在保鲜盒里，然后放在冰箱里保存，第二天早上再吃。荤菜可以隔夜吃。当我们保存食物时，我们应该注意环境。

把食物放在冰箱里。冰箱内的低温可以减缓细菌的生长，使食物保持相对新鲜安全的状态。

还要注意存放时间。

像晚上的剩菜，最好第二天早上吃，不建议中午吃。

隔夜饭还是要少吃，最好不吃！现在吃饭做饭，吃多少做多少，避免浪费。