春天适合吃什么食物，容易上火的人应该注意什么？
注意饮食
一般来说，高热量食物和生冷食物都不应该吃。
少吃羊肉，多吃瘦肉、蛋、奶等高蛋白食物；
多吃鸭肉鸭血，因为鸭肉性凉，吃后不燥，鸭血性平，营养丰富，能补血；
多选择醋，醋味酸入肝，有平肝化瘀、解毒抑菌的作用。
补充足够的维生素
春天，细菌、病毒等微生物开始大量繁殖，活力增强，容易侵入人体，引发疾病。所以有资料表明，饮食中要摄入足够的维生素和无机盐，以提高抗病毒能力。
大白菜、油菜、柿子椒、番茄等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果富含维生素C，具有抗病毒作用。胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜含有丰富的维生素A，能保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官的上皮细胞，从而抵抗各种致病因素。还应食用富含维生素E的食物，以提高人体免疫功能，增强机体抗病能力。这类食物包括芝麻、蓝甘蓝和花椰菜。
咽干、口腔溃疡、嘴角腐烂等主要是蔬菜吃得少、维生素B2摄入不足造成的，所以要多吃蔬菜。水果不能代替蔬菜，因为水果主要含有维生素C，而不是维生素B2。
四种适合春季食用的蔬菜
菠菜是春天的时令蔬菜。具有滋阴润燥、疏肝养血的作用，对肝气郁结型胃病的辅助治疗有很好的效果。菠菜在容易上火的季节有非常好的保湿效果。
荠菜可以补钙。荠菜营养丰富，维生素C、类胡萝卜素、多种矿物质含量高。特别值得一提的是，它的钙含量是同品质牛奶的近3倍。荠菜荠菜也有一定的药用价值。传统医学认为可以用来辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。荠菜可以做馅，焯水后凉拌，下蛋，煲汤，煮粥。
生菜过敏。莴笋又叫“春菜”，是最适合春天吃的蔬菜之一。莴苣富含维生素、钙、镁和膳食纤维。日本研究发现，生菜中的一种物质可以抵抗春季过敏引起的鼻炎，减轻过敏患者的痛苦。生菜可用于凉拌、烧、炒，也可用于加工腌制咸菜、泡菜。
韭菜增强免疫力。韭菜一年四季都可以吃，但是早春的时候品质最好。韭菜含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌，因此被称为“洗肠草”。韭菜性温，春季食用可壮阳，巩固人的免疫力，尤其是平日手脚冰凉的人，不妨多吃些韭菜。韭菜的吃法很多。韭菜炒鸡蛋或者韭菜炒瘦肉都是不错的选择，但是并不是所有人都适合吃韭菜。口疮咽干，肝火旺盛的人最好少吃。
两种去火润燥的食物
1，银耳
银耳又名银耳，味甘、淡，无毒，入肺、胃、肾经。具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、健脑强心的作用，适用于肺热咳嗽、肺干咳、胃肠燥热、便秘。
银耳被誉为“长生不老药”、“延年益寿之品”、“菌中之王”。具有润燥而不腻滞的特点，更适用于身体虚弱、久病初愈不适宜服用其他滋补品的患者和阴虚内热、有出血倾向者。
需要注意的是，感冒初期口干的人，或者感冒了，比如感冒、咳嗽、痰稀如水的人，不宜服用。
2.皮尔斯
梨自古被誉为“百果之宗”，具有润肺止咳、化痰降火的作用。秋季，如果气候过于干燥，则出现口渴、便秘、干咳等；或者上火引起的烦渴、咳喘、黄痰等症状，可以多吃梨。
想用梨养生之前，要考虑是否适合自己的体质。虚寒感冒咳嗽者不宜生吃梨。必须用药材蒸、煮或炖。如果长期腹泻，不宜多吃梨，因为梨性寒，多吃腹泻加重。