吃什么促进肝脏排毒

胡萝卜是有效的排汞食物。大量的果胶能与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。胡萝卜中的维生素A可以帮助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪。纤维素还可以帮助清理结肠中的废物，加速其排泄。

为了释放胡萝卜中的营养物质，需要在烹饪中加热，或者通过机械作用，如研磨、榨汁或充分咀嚼。上述方法可将类胡萝卜素的有效量提高6倍。另外，因为类胡萝卜素是脂溶性的，所以胡萝卜最好和油一起煮或者和脂肪类食物一起吃。

2.猪血

据《本草纲目》记载，猪血有解毒的作用，有利于肝脏解毒。我们国家很早就知道吃猪等动物的血可以清除体内的污垢。每天深呼吸，把污染的空气吐出来，经常吃猪血汤或者上述中药的强肝药，维护肝功能，是非常必要的。

吃猪红一般是用来卷汤、熬粥的。漂亮的猪红只是简单的用几根香菜和一点白胡椒就能滚出热乎乎香喷喷的汤，粥也是如此。加一点香菜粉和胡椒粉，就能把整锅粥的“精神”带出来了。

3、红枣

研究表明，连续食用红枣的患者比单纯服用维生素药物的患者恢复速度快三倍以上。所以红枣有“天然维生素丸”的美誉。实验表明，每天给肝功能差的人喝枣水，持续1周，可以增加人体血清蛋白，从而达到保肝解毒的效果。

红枣的一个冲泡细节决定了它的功效。枣皮坚韧，不易消化。如果是整枣冲泡，其有效成分很难完全溶解，所以冲泡前最好将其打碎。还需要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煮沸。这是因为它的维生素C含量很高，用热水煮会严重破坏维生素C。

4.大白菜

适当吃大白菜可以养肝解毒，还可以清火。大白菜中的维生素、矿物质、膳食纤维都还不错。大白菜含有大量的粗纤维，能阻止血浆胆固醇的形成，促进胆固醇代谢物胆酸的排泄，从而减少动脉粥样硬化的形成，维持血管弹性。

扩展数据:

几个简单的肝脏排毒食疗偏方

1，多喝水:减少毒素对肝脏的伤害。

早春天气寒冷干燥，容易缺水。多喝水可以补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢。多喝水还能促进腺体特别是消化腺、胰液和胆汁的分泌，以利于消化、吸收和废物排除，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

2、多吃绿色食物:青色入肝

深绿色蔬菜富含抗氧化剂、多种维生素、矿物质和其他植物营养素，其抗炎作用可以保持免疫系统的活力。绿色蔬菜和水果还含有丰富的膳食纤维，有助于促进排便，保证毒素的排出。青蒿、青皮有利于保肝。食物中的蔬菜大多能保护肝胆，如仙人掌、青柠檬、青黄瓜等。，还有韭菜、菊花、菠菜、香椿等时令蔬菜中餐桌上的美味春芽。麦苗颜色偏蓝，还是黄疸的良药。

参考资料:

肝脏排毒吃什么好？-人民网