素炒莲藕片怎么做？

材料

主料:莲藕1结，配料:青红甜椒各一个。

调料:食用油适量，盐和味精少许，白醋少许。

工作方法

1.莲藕洗净切片，放入白醋水中浸泡片刻，沥干备用。

2.青红甜椒去蒂，去籽，切片。

3.锅烧开至干，倒入食用油烧热，然后依次倒入莲藕片和青椒，翻炒，锅里加少许水，炖。

4.加盐关火，加入味精拌匀即可食用。

做法二，

材料

莲藕，胡椒，蒜末，盐，油

工作方法

1.将油倒入锅中，待油热后，将莲藕片放入翻炒。

2.莲藕片加热均匀后，倒入一碗水，加入适量的盐，将剁碎的辣椒和蒜末放入锅中。

3.等锅里的水差不多干了，就可以开锅了。

技巧

对于这种可以生吃的蔬菜，最好不要加太多调料，用少许盐炒一下就可以了。

练习三，

材料

莲藕1节，青椒半个，红椒半个，大蒜2瓣，花椒5g，盐1小勺，白醋1小勺，鸡精1小勺，植物油1小勺。

工作方法

1.莲藕洗净，去皮，切成薄片；

2.将切好的莲藕片用淡盐水浸泡备用；

3.青椒、红椒分别切段，大蒜剁成蒜末；

4、锅内热油，下辣椒炒出香味，捞出辣椒留底油；

5.加入蒜末炒香，再加入莲藕片翻炒；

6.加入青椒和红椒翻炒至断；

7.最后加入白醋、盐、鸡精，翻炒均匀出锅。

做法四，

材料

莲藕1条，蒜末少许，葱花适量，【调料】盐适量，【调料】蘑菇精或鸡粉少许。

工作方法

1.莲藕洗净去皮，切成薄片(约0.2厚)。如果你比较懒，也可以用刨子~ 2个蒜块将其打碎成粉，洋葱块洗净切段备用。

2.在油锅里翻炒蒜末。当大蒜微微变金黄色时，大火翻炒莲藕片。莲藕片翻炒时加少许水，转中火调味。

3.汤略浓时，试一下味道，撒上全部葱花，快速翻炒。关火，放在盘子里。

做法五，

材料

莲藕适量，蒜片适量，葱花适量，花椒适量。

工作方法

1，莲藕切片。

2.在煎锅里爆香葱和蒜，加入莲藕片，稍微翻炒。加入蚝油和盐调味，翻炒至莲藕片熟。

3.出锅前加入适量白醋和黑醋，撒上胡椒粉和葱花调色，滴上香油拌匀即可食用。

做法六，

材料

莲藕500克，唐沁100克，蒜末30克，姜末20克，南牛奶、蚝油少许，盐、糖、花生油适量。

工作方法

做法:莲藕去皮洗净，切片，泡水备用；芹菜洗净切段备用；锅里放油，爆香蒜和姜，下莲藕片和芹菜炒一会儿，加入少许南乳和蚝油继续炒，加盐和糖调味，即可食用。