立春节气的传统食品与养生妙招
立春节气的传统食物
1，春节
春盘又称“五香盘”，由五种麻辣生菜精细切制而成。《本草纲目》中说:“五种辛辣的菜肴是在元旦开春时用洋葱、大蒜、韭菜、茵陈和芥末混合而成，以迎接新年。”这种习俗一直流传到唐、宋、金、元。比如元代的耶律楚材写了一首《春日一初作穷春宴》的诗，诗中说春宴用的是莲藕、豌豆、葱、藜蒿、韭菜、粉条。
宁晋一带用葱、蒜、椒、姜、芥菜混合，称为五香板。可以配酒，也可以作为礼物送给对方。还有青韭菜和橘子。
2.春饼
唐《四季宝镜》记载:“立春，食芦、春饼、莴苣，无‘菜’。”可见唐朝的人已经开始尝试春菜，吃春饼了。所谓春饼，也叫荷叶饼，其实就是一种热腾腾的面饼——两小块水，中间抹油，卷成煎饼，熟了之后剥成两块。春饼是用来卷菜的，包括熟菜和炒菜。
春卷
3.春卷
除了春饼，春卷也是日本人在春天开始时经常吃的一种节日食品。春卷是从古代立春那天吃春卷的习俗演变而来的。宋代有一种“卷煎饼”，是介于春饼和春卷之间的一种过渡类型。在元代的《家用品大全》中，已经记载了春饼是用卷子包起来，煎好后吃的。到了清朝，春卷的名字就出现了。
春卷的做法是用煮熟的圆形薄面皮包裹馅料，成长条状，然后放入油锅炸至金黄色浮起。馅可以是素的，咸的，甜的。
4.小红萝卜
据汉代崔瑷《四人月令》记载，中国有“立春食生菜”的饮食习俗...迎新”，但明清以后，所谓“咬春”，主要是指在立春日吃萝卜，如明代刘若愚的《慎思志向，吃好做好记录》:“到立春次日，不分贵贱，人人嚼萝卜。清代夫差敦冲的《燕京时光》也有记载:“春来时，为立春，谓日富多吃春饼，女多买萝卜吃，说‘咬春’，谓春可困。"
立春健康小贴士
太阳是初春季节的灵魂。但阴寒未尽，正处于阴退阳寒去热的转折期。是时候从寒冷过渡到温暖了。春季气候变化剧烈，温差很大。由于冬去春来，人的抗病能力和气候适应能力较弱，流行性疾病较多，一不小心就可能被感染，尤其是免疫力低下的人。所以日常生活中要多注意预防。
首先，立春应避免保健和日常生活
在立春后的一段时间里，天气忽冷忽热，气候变化仍然很大。此时，随着春天的到来，人体已经开始变得松弛，对寒邪的抵抗力减弱。因此，早春不宜过早减少棉服，尤其是年老体弱者。
“春捂秋冻”是一句民间养生谚语。冬三月，植物枯萎，昆虫受冻，使人体新陈代谢减慢，抵抗力下降，容易生病，损伤阳气，患感冒和慢性病。这时候如果出汗了，要及时擦掉，不要敞开心扉让风吹。春季适当遮盖可以减少疾病的发生，尤其是常见的呼吸道传染病。
为了避免春季疾病的发生，在预防措施上，首先要根据气候变化增减衣物；第二，经常开窗，让室内空气流通，保持空气清新；第三，要注意休息，加强锻炼，提高身体的防御能力。另外，注意口腔和鼻腔的保健。在日常生活中，也要顺应自然，早睡早起，适当增加户外活动，让身体的冬储状态开始适应春天的到来，让我们的精神感受适应自然，力求和谐，精力充沛。
第二，立春重在护肝。
按性质来说，春属木，对应肝。中医认为肝主情志，所以立春主要是护肝，调节情绪，保持心情舒畅，防止“肝火上升”。
心情好不仅可以防止肝火上冲，还有助于阳气的成长。有利于疏肝理气，避免暴怒抑郁，心胸开阔，乐观向上，保持良好的心态。中医认为，春季要特别注意肝脏的保养，以适应天气。所以在照顾饮食的时候，要考虑到春天属于阳气上升的特点，适合多吃辛辣发散性的食物。如油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、菊花、大头菜、茴香、大白菜、芹菜、菠菜等。，具有辛、甘发散的特点。
三、立春保健的“五字公式”
衣服:立春之后，你必须“穿上”
虽然立春意味着春天的来临，但冬季的低温不会马上回升，至少需要10天到15天。如果过早脱去冬装换上春装，很容易因为不适应冷热气温变化而受凉，从而引发感冒、气管炎、关节炎等疾病。因此，立春将不得不“覆盖”10 ~ 15天。
初春要提前了解气温变化，适当增减衣物。
食物:立春后多吃辛辣食物。
开春养肝，宜多吃辛温食物，如豆豉、葱、姜、韭菜、虾等有利于阳气生长的食物。甚至少酸多甜，多吃甜食，如大枣、百合、梨、桂圆、银耳、萝卜等。
立春后少吃麻辣火锅，少吃羊肉、狗肉以及过于辛辣、油炸的食物，因为这些食物可能会损失阳气，导致上火。
活:多开窗，保持空气清新。
初春天气刚由冷转暖，各种致病菌和病毒就生长繁殖。为了避免春季各种疾病的发生，预防措施必不可少。“在家居生活中，要注意经常开窗，使室内空气流通，保持空气清新”。上午8点左右，气温普遍较低，空气质量较好，是开窗通风的好时机。另外，卧室至少要在午睡后和晚上睡觉前通风。
好:多去郊区。
立春之后，不妨去郊外走走，呼吸新鲜空气，调整身心。
预防:防止躁动，重视心理保健。
“春天是人体肝阳亢奋的时候，心情烦躁。因此，每年开春后，精神病患者的数量都会增加，大多是焦虑和躁狂”。
立春节气的饮食原则
1，清淡饮食——消春火
春天人容易上火，舌苔黄、口苦、咽干，所以饮食要清淡，忌油腻、生冷、刺激性食物。上火症状明显的人，可以吃一些能清火的食物，如绿豆汤、金银花茶、菊花茶、泡水莲子心等。
2、黄绿色蔬菜——防止春困
“春困”让人疲惫、抑郁。要多吃红色、黄色、深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、西红柿、青椒、芹菜等，对恢复精力、消除春困非常有益。
3、谨慎选择少食疾病
春季气温逐渐升高后，细菌、病毒等微生物也开始大量繁殖，活力增强，容易侵入人体，引发疾病。所以在饮食上，要摄入足够的维生素和矿物质。卷心菜、羽衣甘蓝、西兰花等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果富含维生素C，具有抗病毒作用。胡萝卜、菠菜等黄绿色蔬菜含有丰富的维生素A，能保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官的上皮细胞。