秋天吃什么食物比较好？
秋季多吃一些蔬菜如西兰花、胡萝卜、大白菜、莲藕、南瓜、茭白、平菇、海带、番茄、豆芽、菠菜、木耳等，可以养血润燥，提高抵御秋燥和疾病的能力。此外，梨、荸荠、蜂蜜、柿子、花生、芝麻、核桃和栗子等食物都可以。
花椰菜
西兰花富含维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力，有助于保持皮肤弹性。
因为这些抗病化合物有一种刺激性的味道，有些人可能会认为这是一种苦味。但是这些化学物质对人体健康非常好，所以上班族多吃西兰花是有好处的。这个麻酱西兰花超级简单，但是吃起来鲜甜，非常适合下班后快速做出好吃的。
大蒜和西兰花的制作方法:
材料:
西兰花1个，蒜瓣5瓣，65438+盐0汤匙，鸡精少许，色拉油适量。
练习:
1.将西兰花掰成小朵，洗净沥干水分(西兰花的茎可以做别的)，大蒜切成蒜末。
2.锅中倒入适量的水，烧开后加入少许色拉油(可以使西兰花变绿)，将西兰花倒入水中煮3分钟左右(不要煮软)。
3.锅洗净，倒入适量色拉油，蒜末煸炒。
4.翻炒焯过的西兰花。
5.加入两勺水翻炒西兰花，加盐和鸡精调味，关火。
6.西兰花的头用大碗洗干净整理好，尽量恢复成一朵花的排列。
7、碗里放着一个倒扣的盘子。
8.按住盘子，(迅速)把碗翻过来。
9.把碗移开，这样盘子中间就是一个完整的西兰花了！把刚刚炒好的西兰花的汁和蒜末倒在花上，ok！你可以享受美味的食物！
大白菜
大白菜是人们生活中不可缺少的重要蔬菜。味道鲜美，营养丰富，被誉为“蔬菜之王”，深受群众喜爱。
醋炒大白菜的制作方法
材料:嫩白菜300克。
辅料:干海苔2g，鲜青椒50g，湿淀粉15g，猪油50g，胡椒粉5g，香油10g，醋，味精，蒜片，酱油。
练习:
1.将白菜切成4厘米长、2厘米宽的条状，白菜用青椒切成更小的条状。
2.锅里放油，加热到五成热时放入花椒，炸到紫红色时(不要糊)，捞出花椒，再将大白菜煸炒很久，然后放入姜丝、蒜片、干海苔，再炒几下，迅速加入醋、糖、味精、精盐、鲜汤(50g)，盖上焖65438。
特色口味酸、甜、咸、嫩，充满清香味。
注:如果青椒换成尖头青椒，麻油换成红椒油，就是糖醋辣白菜的做法。
莲藕
入秋后，鲜藕成为人们家宴的必备菜肴之一。莲藕的根叫莲藕，北方人做菜用，所以叫莲藕或莲藕。在南方，一般叫莲藕，蔬果两用。
莲藕含有淀粉、蛋白质、天冬酰胺、维生素C和氧化酶，含糖量也很高。生吃鲜莲藕可以清热除烦，止渴止呕。如果把新鲜的莲藕榨成汁，效果就更差了。煮熟的莲藕味甘，性温，能健脾开胃，益血补心。所以主要补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
莲藕含有多种营养成分，天门冬氨酸、蛋白质氨基酸、葫芦巴碱、干基酸、蔗糖、葡萄糖等。新鲜莲藕含糖量20%，富含钙、磷、铁和维生素。新鲜的莲藕可以单独用于烹饪，也可以作为其他菜肴的配料。如莲藕丸子、莲藕香肠、虾仁莲藕饺子、炒莲藕丝、炒莲藕蟹、炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌莲藕片等。，都是大家熟知的家常菜。