怎么做才能让炖豆角保持绿色？

1.用油煸炒，把豆子表面的水擦干，直到豆子变成鲜绿色，再用水煮，使其呈鲜绿色。

2.先把豆子用盐腌三分钟，这样炖出来的豆子也是鲜绿色的。

3.焖豆前先用清水焯一下，然后冷却，这样焖出来的豆子就会保持鲜绿色。