营养价值最高的蔬菜和水果
你知道营养价值最高的蔬菜和水果吗？很多人为了补充所需的营养，会吃一些营养价值高的蔬菜或水果，所以我给大家分享一下吉布提营养价值最高的蔬菜水果种类推荐。
营养价值最高的果蔬是1 1和桑葚。
桑椹富含活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖苷、蔗糖、琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、烟酸、白藜芦醇、花青素和矿物质。营养的时候是苹果的5-6倍，葡萄的4倍。它具有多种功能，被医学界誉为“21世纪最好的保健水果”
桑葚更适合腰酸背痛、头晕耳鸣、耳聋、神经衰弱、失眠、少年白发等肝肾阴血不足的人食用。适用于产后血虚，病后体虚，老年人肠燥，习惯性便秘。一次20-30粒。
如果用水喝，可以滋补肝肾，因为是补血的，肝肾血虚、失眠、头晕的人也可以用。早上一杯，晚上一杯就好了。
2.菠菜
1杯菠菜中维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。它还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁，以及类黄酮和类胡萝卜素。
吃法:菠菜煮熟后更有营养。吃的比较随意，可以炒菜，也可以煲汤。
3.萝卜缨
2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。维生素C覆盖了DRI 75%以上的地区。
吃法:简单的吃法就是把蘸酱洗干净。也可以凉拌，或者炒猪肉。
4.生菜；莴苣
1.5杯熟生菜(生菜)含有100%膳食参考摄入量的维生素A，维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。
吃法:将生菜切成细条，与鸡丁混合，做成馅饼。
5.胡萝卜
每100g含胡萝卜素1.35—17.25mg。还含有维生素B、维生素C、脂肪和糖、铁、果胶和无机盐。
吃法:胡萝卜生吃可以清洁牙齿，整个烤着吃更有营养。
营养价值最高的蔬菜和水果2营养价值最高的十大蔬菜
1，绿色。大白菜
属于十字花科，富含维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维和钙、磷、铁等矿物质，具有增强免疫力、解毒的作用。值得注意的是，大白菜外叶所含的营养成分远高于大白菜内的营养成分。
大白菜含有丰富的粗纤维，不仅能润肠排毒，还能刺激肠胃蠕动，促进排便，帮助消化。
2.甜菜
甜菜根富含对心脏健康有益的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质，可降血压、降血脂。但甜菜根含糖量高，吃多了对控制血糖不好，要适量。
甜菜根对肝脏很有帮助，所以对经常喝酒、抽烟、消化不良、贫血的人有很大帮助。几乎所有人都适合吃，但经常拉肚子的人可能不适合吃太多。
3、牛肉皮蔬菜
牛皮是甜菜的另一个品种。甜菜讲究吃根，牛皮讲究吃叶。但是，它们的营养特点非常相似。甜菜叶中含有大量膳食纤维、维生素C、甜菜红等抗氧化物质，不仅能减少体内炎症，还能降低患癌症和心脏病的风险。
牛皮叶还含有丰富的还原糖、粗蛋白、纤维素、维生素C、钾、钙、铁等微量元素，有清热解毒、祛瘀止血的功效，但不宜多吃，否则容易受凉受潮。
4.菠菜
菠菜含有大量胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸和钾的极好来源。研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，可以防止眼睛老化。菠菜富含抗氧化剂和维生素K，能激活大脑功能，强健骨骼。
5.菊苣
菊苣是一种药食同源的植物，其根部含有菊粉和芳香物质，能促进人体消化器官的活动。菊苣叶肉质细嫩，多汁，营养丰富，叶期粗蛋白含量为22.87%，初花期粗蛋白含量为14.73%，平均为17%。初花期含粗脂肪2.1%，粗纤维30.6%。菊苣含有丰富的氨基酸，叶期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，并含有丰富的维生素、胡萝卜素和钙。
6.豆瓣菜
又叫西洋菜、豆瓣菜，常见于广东、广西等中国南方，一年四季都可以吃，尤其是从初冬到晚春。英国研究证实，豆瓣菜富含抗氧化剂，可以杀死自由基。运动前吃可以增强健身效果。
7.芹菜
每100g芹菜含蛋白质2.2g，钙8.5mg，磷61mg，铁8.5mg，并含有丰富的胡萝卜素和维生素。蛋白质含量比普通果蔬高1倍，铁含量是番茄的20倍左右。需要注意的是，芹菜叶的营养成分含量高于芹菜茎，胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素B1是茎的17倍。
8.罗马莴苣
目前国内还没有罗马生菜的品种，但是营养价值和生菜差不多。富含B族维生素、维生素C、维生素E等。，并富含膳食纤维和矿物质。
多吃生菜对人的消化系统有好处。莴笋还含有莴笋素，具有清热、消炎、催眠的作用。
9.羽衣甘蓝
这种近年来广受推崇的蔬菜已被引入中国，但仍处于栽培阶段，没有大面积种植。富含维生素、生物活性物质和矿物质，营养价值高。
羽衣甘蓝含有大量维生素A、C、B2和许多矿物质，尤其是钙、铁和钾。其中维生素C的含量非常高，每100 g嫩叶达到153.6 ~ 220 mg，与白菜中的西兰花不相上下。其热量仅为209焦耳，是健身减肥的理想食品。
10，优迈财
优迈菜水分丰富，热量低，含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分。它也是膳食纤维的良好来源，可以预防便秘。
油籽生菜与生菜相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高1倍，铁含量高33%。优迈菜是一种绿叶蔬菜，维生素、钙、铁含量较多，维生素A、维生素B、维生素C的含量也不低，因此被称为“生菜”中的上品。