黑豆的几种保健作用吃黑豆可以预防便秘吗？
黑豆的几种养生作用:1。预防便秘:黑豆中的粗纤维含量高达4%，远高于黄豆。粗纤维有很好的通便作用。便秘是中老年人常见的问题。现代人在饮食上过于注重美味，以至于粗纤维摄入过少，增加了肠道负担，容易导致便秘，还会导致痔疮、大肠癌的发生。每天吃黑豆，增加粗纤维，可以有效预防便秘。2.高蛋白低热量:黑豆的蛋白质含量高达36%至40%，相当于肉类的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍。黑豆富含十八种氨基酸，尤其是八种必需氨基酸，高于FDA规定的高级蛋白质标准。黑豆含油19%，其中不饱和脂肪酸占80%，吸收率高达95%。它们除了满足人体对脂肪的需求外，还具有降低血液胆固醇的功能。胆固醇是很多老年病的罪魁祸首，而黑豆不含胆固醇，只有一种植物甾醇，可以抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液中的胆固醇含量。对老年人来说，可以软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，尤其对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年病有很好的疗效。三、增强元气和精力:根据中医理论，豆为肾之谷，黑属水，水归肾，所以黑豆有多种肾脏功能。人的衰老往往是从肾脏的功能出现的。要想延年益寿，防老抗衰，增强活力和精力，首先要注意补肾。在中医中，黑豆入药，而大豆不入药，这就凸显了黑豆不同于大豆的特殊祛病保健功能。四、防止大脑衰老:黑豆中含有约2%的蛋黄，可健脑益智，防止大脑因衰老而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有一种物质，可以改善和加强脑细胞的功能。黑豆富含微量元素。每100克黑豆含钙370毫克，磷577毫克，铁12毫克。锌、铜、镁、钼、硒、氟等其他元素也不低。这些元素可以满足大脑的需求，延缓大脑的衰老。它可以降低血液粘度，保持身体功能完整。五、美容养颜:古代许多重要的药典记载黑豆可以美容养颜、明目乌发，使皮肤白嫩；宋代文学家苏东坡曾描写过宋朝都城皇宫内外少男少女吃黑豆美容的场景。古代著名的美容药七宝杜梅丹，主要成分是黑豆。黑豆为什么有助于美容养颜？因为黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E和B族维生素，维生素E的含量比肉类高五到七倍，维生素E是人类发现的保持年轻健康、延年益寿的最佳物质。