银耳出胶需要多长时间？

食材和方法都没错。炖一个小时就好了。

1.银耳为什么不粘？

(1)银耳问题

有些银耳是没有办法熬出胶质的，一般是漂白银耳的情况。这是银耳本身的问题。

(2)时间太短

银耳是否发粘，和煮银耳的时间有一定的关系。煮的时间很短时，银耳中的胶质无法煮出来，影响银耳的质地。

(3)放太多水。

银耳的粘度与煮沸时间成反比。如果水太多，银耳汤会比较稀，不能浓。

(4)锅的问题

用于保健锅、煎锅等。，不适合煮银耳，这样的锅也没办法煮银耳。

2.银耳熬不出胶怎么办？

(1)熬夜。

煮银耳的时间和时间短也有一定的关系。当发现银耳煮1小时后还没有糊化，可以继续煮半小时左右，看看会不会糊化。也可以试着加点淀粉，藕粉，小苏打。如果还是不糊化，那就没办法了。可能你买的银耳不会糊化。

(2)在高压锅中煮沸

高压锅可以快速挤出银耳中的胶质，用的时间也很短，比较简单方便。

3.银耳要多久才会出来？

一般情况下，银耳中的胶质可以煮1小时。

银耳富含胶质，需要高温熬煮。所以一般情况下，1小时煮银耳胶是完全可以的。

4.银耳不用胶水能吃吗？

能吃。

现实生活中，并不是每次煮银耳，总会因为各种原因导致银耳熬出胶质。其实这样的银耳也是可以吃的，只是口感和价值不如带胶的银耳。

5、银耳的正确烹饪方法。

1，准备适量的银耳、冰糖、红枣等。

2.将银耳提前浸泡3小时左右，去掉银耳的蒂，然后将银耳切成或撕成小块。

3.然后将银耳放入锅中，加入适量的水，大火烧开，转小火慢炖。

4.当银耳质地较稠时，可以将银耳和冰糖放入锅中，小火炖半小时左右。

6.银耳胶生产的小妙招

1，提前泡冷水。提前3-4小时将银耳用冷水浸泡至叶片变厚，再煮至软而粘。

2.将银耳切成片。银耳越碎越容易粘，所以要把银耳做成小花，有利于粘。

3、冰糖选择多晶冰糖黄冰糖为宜。单晶冰糖会影响银耳出胶，建议黄冰糖更好，更容易出胶。