五仁月饼的保质期是多久？

以前月饼的保质期大多是60天到90天。今年由于添加剂使用的限制，市场上的月饼保质期普遍缩短，保质期30天到60天的月饼比较常见。由于添加剂使用的限制，大厂家保质期普遍缩短。在添加剂减少的情况下，不同馅料的易腐程度决定了月饼的保质期。所以出现了不同月饼保质期相差很大的现象。一般水性馅料，比如豆沙馅料，含油量低，所以保质期比较短；而含糖量高的馅料，比如各种水果馅的月饼，保质期会更长。此外，广式月饼含油量较多，保质期较长，而传统中式月饼含油量较少，保质期较短。

月饼的保质期是厂家自己定的。一般正规厂家在量产前都会生产一些产品进行检测，检测细菌的繁殖能力，然后实际观察月饼的变质时间，从而确定一个安全的保质期。但是，长期以来，有一些小厂家不做任何实验，大量添加防腐剂，随意标注保质期。

五仁月饼的保质期一般在3个月左右。

即使有三个月的保质期，也建议一个月内吃完。

月饼的保存方法

1.低温、通风阴凉处。

因为月饼的原料丰富，有面食、冰糖、糖、核桃、黑芝麻等，口味也很多，有奶油、水果、蔬菜等。月饼的馅料就不用说了，豆沙、芝麻、虾仁、绿茶等等。这些食物过度决定了月饼应该保存在低温、通风、阴凉的地方。

考虑使用冰箱

并不是所有的月饼都适合放在冰箱里保存，但有些月饼因为馅料的不同，需要放在冰箱里保存，比如冰皮和鲜肉馅。注意，储存时考虑用保鲜膜包装，同时控制温度，不能太低。

3.防止接触老鼠等。

存放月饼时，一定要防止老鼠、蟑螂等东西接触。毕竟月饼是甜食，肯定会吸引这些生物，所以一定要包装好，存放的时候不能太随便。如果有必要，房子应该被提前消灭。

4.如何保存打开的月饼？

月饼已经打开了，还没吃完。丢了真可惜。我该怎么办？

第一:考虑用保鲜膜包装好放入冰箱，但要尽快食用。

第二:考虑切片煮粥。毕竟月饼的配料很多，用粗粮煮汤还是挺好吃的。