生蚝和牡蛎，这两种类似的东西有什么区别？
所以今天我主要在这里和大家分享牡蛎和生蚝除了名字还有什么区别？
形状不一样。从外形上，我们很容易分辨出来。牡蛎的形状一般比海牡蛎大很多。一只大牡蛎重1公斤。
(海)牡蛎
欧耶斯特
海蜇价格:市面上卖的海蜇都挖光了，一斤大概15元；如果是贝壳的话，10斤一般也就十几块，所以很多人会去买，自己去采。虽然比较麻烦，但是实惠多了。
牡蛎:由于特殊的地理环境，牡蛎的价格会高很多。一般都是按人头买的。一般在市场上买一个大一点的要5块钱左右。小的也要2块钱。
生长环境:以泉州沿海地区为例。因为海水盐度低，特别适合贝类生长，所以牡蛎和蛤蜊生长很快，基本都是野生的。很多人可以随意挖，然后回家挖矿。
但目前牡蛎基本上是人工大规模饲养，即把牡蛎苗放入网箱中，然后挂在海水中养殖，产量很高。
牡蛎:牡蛎的生长环境不同于海牡蛎。一般来说，它们生长或养殖在河流和海洋交汇的地方。因为它们适合生长条件的限制，所以它们的产量会更低，自然价格会高得多。
营养成分牡蛎和牡蛎营养丰富。它们都含有丰富的蛋白质，被称为“海里的牛奶”。但是牡蛎的营养在某种程度上要比海蛎子高很多。比如牡蛎的锌含量是海蛎子的7.6倍。
烹饪方法不同:海蜇的烹饪方法有很多种，以泉州为例。海蜇的烹饪方法有很多种，如海蜇煎、海蜇豆腐汤、炸海蜇丸子、炒面、炒米粉和煮米粉汤等。，还会加上上海海蜇。牡蛎也可以用来煮粥。
牡蛎:我们最常做的是烤牡蛎。夏天，街上有很多烤牡蛎。将准备好的大蒜放在牡蛎上，用木炭或烤箱烘烤；有的直接把生蚝蒸熟，然后开壳蘸酱吃，特别鲜甜可口。
口感与口感相比，牡蛎肉更饱满紧实，汁液更多，口感更好。
以上就是从形状、口感等方面来分享生蚝和牡蛎的区别。因为很多商家经常把牡蛎当生蚝卖，所以牡蛎的价格比生蚝便宜很多，这是一个劣势，所以记得要多注意牡蛎肉是否和壳连在一起。如果没有连接，可能是以次充好。