在至日南部的冬天，你吃什么风俗食物？
南方冬季至日的习俗食品包括汤圆、烧腊、甜丸、汤圆、九层糕、红豆糯米、姜鸭、年糕、冬酿酒、制边炉等。我认为在冬天的至日有五个关于如何吃得更多的习俗。让我们一起来看看:
？至日南方冬季的饮食习俗之一:吃姜汁鸭肉？
福建和台湾有在冬季至日吃姜母鸭的习俗。这一天，当地人会用番鸭和姜汁炖一锅滋补鸭汤，一来驱寒强身，二来增加喜庆气氛以求吉祥。
姜母鸭起源于泉州，后流传到闽南乃至台湾省。是泉州的传统小吃，具有滋而不腻、温而不燥、气味清香的特点，成为闽台冬季进补的首选。从“姜母鸭”这个名字也可以一窥福建方言的特点。“姜母”也就是老姜，在这道菜里，是指三年以上的老姜。俗话说，人老精，姜还是老的辣。三年以上的姜，大概是认为老而精，所以叫“姜母”，很贴切，也有一点低俗的味道。
追溯姜母鸭的起源，根据《中国药典》和《中国药典》中的记载，在古代的冬季至日，皇帝在宫中请来许多名医，专门滋补进补，以保证皇帝的健康，延年益寿。商朝时，宫中神医吴中炮制出一道菜，是宫中独家秘方，用中药制成。他用麻籽油炸了红面鸭，然后用姜和烧酒炖。这道菜味道鲜美，吃后精力充沛，血脉通畅，因此大受皇帝赏识。因为它还具有滋补保健、延年益寿的功效，所以后来被视为滋养和滋补冬季至日的圣品。
？至日南方冬天的第二个吃法:吃饺子？
在南方，冬天的至日上流行吃饺子，民间也有“吃饺子老一岁”的说法。汤圆，又称饺子，是一种由糯米粉制成的圆形甜点，“圆”意味着“团圆”和“完美”，所以在冬季至日吃汤圆也被称为“冬季至日饺子”。汤圆可以用来祭祖，也可以用来馈赠亲友。
吃汤圆在明清时期已经确立。在冬天的至日，有必要“做汤圆”或“做汤圆”。这些在史料中也有正式记载，史称“冬至日，粉糯米为丸，名曰‘汤圆’”。包好饺子后要祭神祭祖，然后一家人围着吃，这叫“添年”。因此，在冬天的至日吃汤圆是很古老的。
古人有句吃汤圆的诗:“家家砸米做汤圆，知是明朝的冬天至日。”在冬天的至日吃汤圆是中国的传统习俗，尤其是在长江以南地区。民间有句话叫“吃汤圆老一岁”。汤圆也叫饺子，在冬天的至日上吃饺子也叫“冬天的至日饺子”；汤圆可以用来祭祖，也可以用来馈赠亲友。
冬天的至日是一年中最长的夜晚。在冬季至日的这一天，天还没亮，女人们就起床生火煮汤圆，首先是祭拜她们的祖先，然后全家人会围坐在一起吃汤圆。因此，在冬天的至日吃饺子不仅意味着太阳(阳光)逐渐回来，也意味着团圆。现代人更愿意将其视为完美的象征。
？至日南方冬天的第三个吃法:红薯汤水果？
在宁波南部的传统习俗中，红薯汤是冬季至日必吃的美食之一。“范”和“范”是谐音。在宁波人的理解中，在冬天的至日上吃红薯意味着“翻过”过去一年的所有霉运。
唐果是宁波人在冬季至日必吃的食物。宁波人有个说法，喝汤就老一岁。唐果类似于汤团，意思是“团圆”和“完美”，但是唐果要小一些，而且里面没有馅。
宁波人庆祝冬季至日。旧社会家家都是用芦苇末搓饺子，叫做芦苇汤果。后来逐渐改为糯米团，并加入红薯颗粒，称为红薯汤果。先为灶神，后为全家。俗称“冬夜至日上除夕”，俚语“冬夜至日大如年，皇上要谢年”。这一天，长辈告诉孩子不要哭，大人也不要打骂孩子，也不要摔东西，否则会被认为不吉利。
？至日南方冬季饮食习俗之四:吃糍粑？
冬天的至日很冷，而南方冬天的至日有吃糍粑的习俗。糍粑以糯米为主，色白味甜。糍粑的吃法有很多种，可以烤也可以炸，也可以炒。在南方的冬季至日吃糍粑来自一个传说。
相传春秋战国时期，楚国的臣子伍子胥去吴国为父报仇，想借吴国的兵讨伐楚国。他来到吴国，帮助吴王阖闾坐稳江山，成为活跃在吴国的大臣。不久，他实现了自己的野心，带领吴冰攻打楚国京都的都城，并挖开楚王的坟墓，鞭打他的尸体，为自己报仇。
不出伍子胥所料，他死后不久，越国勾践乘机出兵攻打吴国，包围了吴国首都。当时，正是冬季的至日，天气寒冷，城里的人们在挨饿，国家和人民真的处于危险之中。在这危急时刻，人们想起伍子胥生前的嘱托，偷偷拆掉城墙挖地。人们惊奇地发现，城市的地基都是用煮熟的糯米压制的砖块和石头。
原来这是伍子胥将大量糯米蒸熟后压成砖冷却后作为城墙基石储存的储备粮。人们不禁感叹，伍子胥真是太有先见之明了！大家拿起糯米砖，砸碎，重新煮好，分开吃。后来，在楚天一带，每年冬天的至日，人们都会像当年的“城砖”一样把糯米做成糍粑，以示对伍子胥的敬意。
？南方冬季至日的第五个饮食习俗:吃冬节圆？
“家家砸米团圆，要知道那是明朝的冬天至日。”吃元宵是中国南方台湾省不可或缺的节日习俗。冬节前一两天，家家户户都在忙着磨米糊。冬节前夕，每个家庭主妇都在大厅里放一个大簸箕，把过滤后的米糊揉成一团，一家人围坐在一起，笑着把冬节搓圆。这种情况不亚于除夕夜。簸箕里的冬节圈有大有小，有红有白，十分耀眼。老一辈人常说:“冬节圈子不均匀也没关系。这是父子公孙圈，是全家的象征，大大小小，团团圆圆！”孩子们喜欢用现成的饭团给鸡、狗、猪等家禽家畜化妆，玩得不亦乐乎。农民要一个“六畜兴旺”，父母不会干涉子女。
冬节清晨，主妇们用红糖和生姜煮冬节圆，然后放在碗里祭祖。全家人跪在祖宗牌位前，长辈给我们讲他们的“根”在哪里，让后人永志不忘祖先。堂内除祭祖外，还供奉井口、灶台、田地，祈求家庭平安、五谷丰登、六畜兴旺。对此，清代重修的台湾省《凤山县志》记载:“凡在冬季至日上在家做饭团，祭祖，孝敬长辈者，简称元旦。”台湾省民间信仰百科全书节卷也记载:“台湾省人庆祝冬季至日，重要的是吃汤圆以延长新年，以及祭祀祠堂等……”大人小孩起床，早餐吃冬节饺子。
有意思的是，在我国大部分地区，春节是算年龄的标准，而台湾省同胞则是以冬季节为标准。所以民间有“吃冬节加一岁”的说法。所以，即使是婴儿也要象征性地舔舔甜甜的汤圆，喂喂汤圆。对离家远或因条件限制不能回家的亲戚，家人要留米糊给他们，等他们回来，全家人一起庆祝团聚，称为“补老”。
在冬季至日节期间，人们会吃许多传统食物。有些地区会吃包子、年糕、年糕，这些都与当地的饮食习惯和风俗有关。事实上，不管你吃什么，每个人的初衷都是一样的，都是为了迎接冬季至日年的到来，庆祝新年的到来。