秋冬在家煮什么汤？

材料？冬瓜500克，鸡汤750克，香菇2朵，鸡胸肉50克，火腿20克，鲜虾50克，瘦猪肉30克。

练习:

1.冬瓜放入锅中加入鸡汤，大火煮10分钟；

2.加入鸡肉、蘑菇和其他配料，煮五分钟。加入盐、味精和香油。

核桃仁牛月栈汤

材料:牛月展450克，核桃肉80克，山药20克，枸杞2汤匙，生姜1片，龙眼肉1汤匙。

练习:

1.将核桃仁放入锅中(不放油)，翻炒5分钟后捞起。或者放入烤箱用文火焖10分钟取出，这样可以去除核桃的异味。

2.山药、枸杞、桂圆洗净。

3.将牛放入沸水中煮5分钟，然后捞起洗净。

4.将核桃仁放入沸水中煮3分钟，然后捞起洗净。

5.将9杯水烧开，加入牛月展、核桃、山药、枸杞子、龙眼肉、生姜烧开，小火炖3.5小时，加盐调味。

鸡丝汤

材料:鸡胸肉75g，火腿15g，香菇15g，鸡蛋1个，淀粉20g，清汤375g。

练习:

1.鸡胸肉切丝，加入蛋清和淀粉，拌匀，放入开水中，捞出放入汤碗中；

2.将火腿丝、蘑菇丝连同高汤一起倒入锅中，大火加盐、胡椒粉至汤汁沸腾，再与鸡丝一起冲入汤碗。

酸辣鱼头锅

食材:第一条三文鱼？它重约450克，one hundred and fifty克洋葱切成块，半杯椰子汁，1包冬阴功汤？冬阴功汤汤包煮开，西红柿3个，去皮切块。

调料:糖3/4茶匙，盐适量。

练习:

1.将鱼头切边(如果鱼头太大，切成4块)，洗净沥干，撒上少许胡椒粉腌制5分钟，然后蘸上薄薄的一层玉米粉，抹匀。

2.锅烧热，放入3汤匙油，放下鱼头，用小火煎至微黄，即可上桌。

3.烧热炒锅，放入1汤匙油，放入洋葱和番茄略炒，放入冬阴功汤包和椰子汁，用筷子或木勺搅拌使汤包融化，加入2杯半水烧开，不加盖，中慢火煮10分钟。等汤入味，鱼头熟了，再煮10分钟左右。做菜的时候翻过来，不盖，端上桌。

注:1。冬阴功汤圆在香料店或专卖泰国土特产的店里都有。

2.任何海鱼的鱼头都可以做成酸辣鱼头，比如鲭鱼、石斑鱼、胶鱼、青衣。