大小乌鳢肉质的差异

？乌鳢又称蛇头、乌鳢、乌鳢、蛇头、活头等。，也就是黑鱼的肉或者整个。它分布在中国这一地区的河流和湖泊中。

？大小黑鱼的肉质差异在于，小的嫩，大的适合粗，现在野生的少了。

早在两千年前，黑鱼在《神农本草经》中就被称为鱼中上品，是中国人的一道菜。爱吃鱼的人聪明，尤其是黑鱼，深受普通人喜爱。生活中，如果要去看望身体虚弱、受伤的亲戚朋友，会带一条蛇头。黑鱼的营养价值很高。它的肉含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸等。还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素。而且黑鱼肉鲜嫩，骨刺少，吃了能强身健体。是很好的食疗补品。乌鳢肉鲜嫩易消化，能补脾胃，利水消肿，调理阴阳，活血通络，强筋骨，养血补虚损。非常适合老人，小孩，体质弱的人。黑鱼体内有8种氨基酸，人体无法合成。这些氨基酸必须每天从饮食中获取。吃黑鱼可以补充这些氨基酸，对增强机体抗病能力有重要意义。此外，黑鱼汤还有护肤美容的功效，对女性食客有很大的帮助。

黑鱼凶猛，繁殖力强，食量巨大。它经常能吃掉湖或池塘里所有其他的鱼。

黑鱼还可以在陆地上滑行，迁徙到其他水域寻找食物，离开水可以活3天。

早在2000年前，它就在《神农本草经》中被列为虫鱼上品。

黑鱼骨刺少，肉多。而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质都高。

乌鳢入药，有祛瘀生新，滋补调养的作用。手术后吃黑鱼有生肌、补血、促进伤口愈合的作用。

一般选择烤鱼和黑鱼的占大多数，因为鱼刺少，吃起来方便。很多人认为无论什么鱼做出来都不全是腥。这个想法大错特错！

比如黑鱼是吃肉长大的，所以鱼肉肥腻。一般一块都在3斤以上，适合3-4个人吃。

黑鱼是一种淡水鱼。如果在河里遇到他，别以为能吃到顺口的野生烤鱼。他很有攻击性，但是他不是那么容易抓到的！