北京有哪些好吃的？

渣江面，老北京城，曾被评为“中国十大面”之一。面条煮好后，放上菜码，浇上炸酱，就是炸酱面。渣江面面条劲道，炸酱咸香，菜品清爽，深受食客喜爱。

2、炒肝

炒肝的主要成分是猪肠和猪肝。将猪肠、猪肝洗净，切块，煮一锅猪骨汤，加入姜、蒜、八角、醋、酱油、黄酱，小火慢炖。汤炖好后，把猪肠和猪肝放进去继续炖。最后用淀粉勾芡。

3.焖熟的

红烧肉据说起源于北京南部的南横街。红烧肉是用火烤的，猪肠猪肺。

一碗热气腾腾的卤肉，撒上蒜泥，辣椒油，葱花。猪肠软而不烂，火烤猪肺吸足汤，浓而不腻。