白萝卜和什么煲汤好？

至于白萝卜，一般认为体质弱、气管不好的人不适合吃。其实相反，白萝卜对肺热型感冒咳嗽有很好的止咳作用。另外，白萝卜含有杀菌剂，对喉咙痛也很有帮助，所以换季时容易咳嗽的人可以尝试多喝白萝卜汤。所以民间有句话:冬吃萝卜夏吃姜，不麻烦医生开药。还有更可笑的说法:吃胡萝卜喝红茶让医生爬了一地。玩笑归玩笑，但充分说明白萝卜在保健方面有着不可或缺的作用。

具体做法:

1.将排骨煮至血水全部流出，然后捞起洗净备用。

2、去皮切块，姜脆；

3.将足量的水拌入锅中，倒入排骨、胡萝卜、姜，大火盖煮，然后转小火慢炖，直到胡萝卜可以用筷子轻松掰断；

4.撒上胡椒粉，加盐调味。

5、喝的时候可以根据个人口味加点洋葱和香菜。

提示:

做这种汤，要选择光滑、有光泽、白、大、粗、直、水分足的白萝卜。排骨一定要提前煮一次，去除血水，否则血水的味道会影响汤的清爽和口感。最好一次加足煮汤的水。如果中途想多加水，记得加开水。加入冷水会突然降低汤的温度。所以汤里的蛋白质和脂肪会凝固不溶解在汤里，也会影响汤的口感。

♂苏♀2008-10-30 17:41报告

白萝卜排骨汤

薇薇安报道

羊肉汤

谁在哭？09答案采纳率:11.1% 2008-10-30 17:44报告。

1厨师推荐:曲石汤

石羊坊的炖汤在食客中口碑很好，白领们有空经常来喝一杯。记者请石羊坊的厨师介绍适合现在喝的汤。有兴趣的话可以在家试试。

萝卜羊肉汤:羊腩750克，白萝卜500克，香菜适量，盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。羊肉洗净，切成粗丝。白萝卜洗净切丝。锅内点火，倒入底油，姜片煸炒，倒入开水。加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。水开后放入羊肉煮，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜停止生长。撒上洋葱丝和芫荽叶即可食用。