用马铃薯包裹米果的方法

每逢过年过节，小吃是兴国之必须。这是炸土豆包。炸土豆包全身包裹着金闪闪的颜色，看一眼就有放进嘴里的冲动。油炸土豆包子历史悠久。它们是100%的农业美食，需要手工制作。

包书

炸土豆包子又叫土豆包子，是赣州兴国县、于都县、永丰县、吉安市东固镇的一种特色小吃。它们主要由红薯制成，红薯是一种扁平的大块地下块茎，看起来像人的脚，所以也被称为脚薯，属于薯蓣科多年生草本植物。

脚板土豆

土豆包是用大土豆在食用油里炸的圆形米果，也叫脚土豆。红薯可以煮，可以炒，可以当杂粮煮。

炒土豆方法:取几斤大土豆，去根刮皮，沥干水分，用灶篮或刷瓦刷成糊状。取总量约为65，438+0/4，比例约为4∶6的粳米和糯米粉，适量的盐，少许葱叶或蒜叶，用手与土豆泥搅拌均匀。

小洋葱

准备好主料后，取600克植物食用油(植物油优先)，煎不够就加一半。当食用油沸腾时，用左手在手掌中抓一把土豆泥，拇指和食指形成的圆圈会迅速闭合，让土豆泥挤出来；右手拿勺子在油锅里煎。当薯袋表面炸至栗黄色时，即可出锅。土豆包大小适合当“乒乓球”。

饭果裹炸土豆味道很好，外酥里嫩，又香又甜，甜中带咸，很爽口。如果趁热用加糖的热米酒浸泡，会有不一样的风味。这种吃法有活血祛风、暖胃补肾的功效。

现在从炸土豆包到炸芋头包，鱼包，虾包，辣椒包，茄子包，南瓜包，豆包等等。，虽然好吃，但操作方法大同小异，算是新时代客家妇女美食的一个创造。