普洱茶对身体有什么影响？更多细节
历史悠久的普洱茶
青铜茶香云南是世界茶树的发源地，中国乃至世界各类茶叶的根都在云南普洱茶产区。普洱茶有着非常悠久的历史。据最早的文字记载——东晋？常渠《华阳国志》推断，早在3000年前，武王伐纣时期，云南种茶的先民濮人就已经向周武王献茶了，但当时还没有普洱茶这个名称。
普洱茶的名称，最早是在中世纪命名的，来源于民族名称或地理名称。到了唐代，普洱茶开始大规模种植和生产，被称为“将军茶”。宋明时期，中原逐渐了解普洱茶，开始在国家的社会、经济、贸易中发挥重要作用。
清代，当普洱茶达到第一个高峰时，云南于海的智恒说:“大众茶名扬天下...茶山方圆八百里，数十万人入山制茶，被茶客收购，运往各处”；普洱茶开始成为皇家贡茶和外国使节的国礼；末代皇帝溥仪在宫中说“龙井夏醉，普洱冬醉”。……清代学者阮福记载，普洱茶名扬天下，尤其是京城。清末民初，普洱茶的价格是最高的。学者柴在《梵天鲁聪录》中记载“普洱茶...是温润可口的，尤其是那些产于夷吾而倚邦者，其价金兼而有之。品茶师说:普洱和龙井的比例，尤绍陵和元明的比例，知道的人都是一样的——也就是说，当时好普洱茶的价格是白银(或黄金)的两倍！民国到抗战时期，普洱茶有了一定程度的发展，很多这个时期的老式茶还保留着。我们现在的味道非常好，但由于价格极高，造假者比比皆是。
近代孤军抗战爆发到新中国成立之间，云南整个茶产业萧条贫瘠；但解放后很长一段时间，云南茶叶生产重视红茶和绿茶；没有继承和发扬普洱茶的优良传统；甚至大规模砍伐毁坏了数百年的古茶园，而不是种植无性台湾茶，七子饼茶的传统工艺中断了近半个世纪；但值得一提的是，1975年，云南开始生产普洱熟茶。
近年来，随着社会经济的发展和生活水平的提高，普洱茶以其强大的保健功能和迷人的口感开始受到人们的关注。知名度从南阳港台传到广东，再回到云南，然后迅速影响全国。于是，跟风的投机者很多，假冒伪劣产品时有出现；鱼龙混杂，浮云飞舞；这三五年间，热的猛烈，冷的猛烈。好在这期间，普洱茶的传统工艺得到了恢复，人们对普洱茶的价值和品质的认知也越来越理性。
普洱茶的功能。普洱茶比较温和，不伤胃。现代人生活紧张，压力大，胃病常见，气血亏虚，饮食不正常。总的来说，轻发酵茶对于爱茶人士来说，确实有“不能承受之轻”的顾忌。
2.普洱茶是有科学依据的健康饮品。现代人“用生命赚钱”比比皆是。普洱茶的抗癌保健功能被医学界证实后，“小钱保长寿”的理念不仅坚定了爱茶人士的信念，也吸引了很多新的茶友。此外，普洱茶的祛脂、消食、减肥、瘦身等药理特性，更是席卷了无数爱美塑身人士和中老年人的心。
第三，普洱茶易冲泡易发泡，易操作。适当陈酿的普洱茶，不苦不涩。就算泡久了也能入喉。不需要像高山茶一样分分钟比，但依然有茶的乐趣，甚至不失茶包的便利。
第四，普洱茶容易保存，茶性多变。从某种定义上来说，普洱茶是一种“活的有机体”，其主要特征在于茶体完成后持续的“后发酵”(或称后熟陈酿)。随着时间的延长，其风味转化变得更加稳定和克制，不同陈化时期的茶体具有不同的风味，这也是品茶。藏族茶人在一定程度上参与了“茶的生产和完成”。
5.普洱茶是“可喝的古董”。很少有饮品或食品具有“可饮可贮”普洱茶的双重特性，即“人人皆可饮，越陈越贵”。新普洱茶是每个人都有的日常饮品，而老普洱茶却是“价金并重”，这是我们力所不及的。如果是“普洱余额”左端的“收藏价值”，那就是只涨不跌的“耐用财富”。另一方面，右端是“饮酒值”，是少喝一片的“消费财富”，“时间”是两者之间的“砝码”。随着时间的权重向左移动，这款饼茶的收藏价值就越高，反之亦然。远方普洱茶的收藏和红酒差不多。两者都讲究年份、产地(酒厂、茶馆)和稀有性、保存性。
二、普洱茶的保健功效:
1，减脂减肥
普洱茶与脂肪代谢有着密切的关系。普洱茶通过独特的发酵过程产生新的化学物质，其中一部分含有脂肪酶，可以分解脂肪，所以普洱茶有减肥的功效。
2.普洱茶可以降血脂、降血压、预防动脉硬化。
法国巴黎圣安东尼医学院Emil Carobi对40名高血压患者(男13，女27)进行了一项实验。服用普洱茶后，77%的患者甘油三酯含量下降，50%的患者胆固醇含量下降。日语，中国台湾省，云南，西南农业大学等。都进行了普洱茶降血脂的实验，都取得了积极的成果。
3、防癌、抗癌
科学家通过对大量人群的对比，证明了饮茶者的癌症发病率较低。普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶对癌细胞有很强的杀灭作用。
4.健康牙齿和牙齿保护
普洱茶含有多种生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此可以去除口腔异味，保护牙齿。
5.保护和滋养胃
在合适的浓度下，饮用温和的普洱茶不会刺激肠胃，厚重、甘甜、醇厚的普洱茶进入人体胃部形成的膜，附着在胃表面，对胃产生有益的保护层。长期饮用普洱茶，可以保护和养胃。这就是国内外提倡喝普洱茶的消费者称普洱茶为“美容茶”、“长寿茶”的主要原因。
6.抗衰老
研究证明，人体内的脂质过氧化是人体衰老的机制之一。普洱茶中所含的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸、微量元素等具有抗氧化作用，延缓衰老进程，因此普洱茶被称为“益寿茶”。
7.辐射防护:根据广东中山大学贺国藩对普洱茶的研究结果，饮用2%的普洱茶可以缓解钴60辐射造成的伤害。
8.清醒起来
《本草纲目》载:“普洱茶对油性心包最好的治疗，先刮肠醒酒。”事实证明，茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢，保护肝脏。从而使乙醇代谢能够正常顺利地进行。喝茶可以增加血管收缩。茶碱有利尿作用，能促进酒精迅速排出体外，减少醉酒后的危害。喝茶还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。从而起到解酒的作用。而且用茶解酒绝对不会伤脾胃，也不会让醉酒者大量呕吐引起恶心。
9.美人
普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡内部机能，所以有美容功效，在海外被称为“美容茶”。
普洱茶的保健与药理
一直以来，普洱茶除了茶质优良、止渴提神、药用功效特殊之外，还深受肯定。普洱茶的药理作用古谱早有记载。阿清王朝的赵学敏在他的《本草纲目》中说:“普洱茶温，...苦，且能解油腻牛羊毒，但体虚者忌用。苦中带苦的咳痰，刮肠通便。普洱茶膏黑如漆，先醒酒，青为佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大。”随着现代生活环境的改变，致癌因素无处不在，现代人可以说是处在癌症的阴影下。其实早在十几年前，普洱茶的抗癌作用就被云南省昆明医学院肿瘤研究所证实，并在191亚太地区癌症国际会议上被世界认可。
普洱茶的分类
(1)按法律分类
生茶:采摘后以自然方式发酵，茶叶更刺激，放置多年后会变得温和。好的老普洱一般都是这样做的。
熟茶:通过科学的人工发酵，使茶变得温和，使茶变得柔软可口。分界点在1973之后。
生茶冲泡的水呈青绿色，熟茶呈金红色。
(2)按储存方法分类
干藏普洱是指存放在通风、干燥、洁净的仓库中，使茶叶自然发酵陈化10~20年。
湿藏普洱:一般放在潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵。因为茶叶里面的东西被破坏的比较多，而且经常有泥巴或者霉味。湿藏普洱虽然陈化速度比干藏普洱快，但容易发霉，对人体健康不利，所以我们不提倡销售和饮用湿藏普洱。
(3)按外观分类
满清皇帝杞子饼茶巩级野生乔木古茶生饼1、饼茶:扁圆盘状，其中每块杞子饼净重357克，为旧计量单位:七两，每七为一桶，意为七七七四十九，代表多子多孙之意，故名杞子饼。
2.沱茶:外形大概是饭碗大小，每个净重100g和250g，现在还有净重2g-5g的迷你小沱茶。
3、砖茶:长方形或正方形，250克-1000克，做成这种形状主要是为了便于运输。
4.金瓜贡茶:压制成大小不一的半瓜形，从100克到数百公斤不等。
5.梁倩茶:压制成大小不一的紧实条，每条茶条都比较重(最小的茶条约100斤)，故名:梁倩茶6。散茶:散茶形状的普洱茶为散茶，可分为全茶制成的粗粗条索的叶茶和芽尖制成的小条芽。
7.普洱茶的中级和高级产品多为沱茶和饼茶。
普洱茶的冲泡与饮用
1，普洱茶要用大肚壶冲泡，因为普洱茶浓度高，大肚壶可以避免茶汤太浓。建议材料应该是陶罐和茶壶。
2.普洱茶冲泡量:冲泡普洱茶时，茶叶量约占壶身的20%。茶砖、茶饼分开后，在空气中暴晒2周，之后口感更佳。
3.冲泡普洱茶:普洱茶先冲热水是必不可少的一道工序。因为好的陈年普洱茶至少要存放十年，可能会含有一些灰尘。第一次泡茶的热水，不仅能唤醒茶的味道，还能一起洗去茶叶中的杂质。第一次冲泡速度要快，只要茶叶能洗干净就行，不一定要泡出它的味道；第二遍之后，可以根据个人喜好决定遮荫的选择。普洱茶即使凉了也是香味十足，夏天可以凉茶，冰镇后也可以喝。
4.喝普洱茶，一定要趁热闻香味。举杯前，能感受到老味的清香如泉水般从鼻端涌出，其淡雅爽口之感不在兰花菊花之下。
5.普洱茶需要用心去品，才能得其真韵。虽然茶汤入口略苦，但当茶汤在你的喉咙间停留一会儿，你就能感觉到茶汤透过牙齿，渗入牙龈，由舌根产生，送回舌头。此时芳香四溢，花蜜“生津”，沁人心脾，津液长溢。这是品茶。
普洱茶的保健功能
千百年来，普洱茶因其品质优良而备受消费者青睐。同时，普洱茶的独特风味也与其自然转化过程有关。熟普洱茶经特殊加工程序加工后，破碎成大小不一、形状各异的茶球，在干燥处阴干自然晾干。然后根据运输要求，装进筐里，运到外地。云南地处祖国边疆，西双版纳位于云南附近，山高云险。古代交通极其困难，茶叶的运输完全依靠马帮和牛帮。在山路上耽搁的时间很长。有些路段，马帮一年只能去两次，牛帮一年只能去一次。茶叶在马背、牛背上颠簸久了，内含物慢慢转化，才有了普洱茶特有的光泽和醇香。功效和作用翻倍。在公元1925年柴萼撰写的《梵天录》和清代收集的《本草纲目》、《思茅访谈录》、《物理要诀》、《百草镜》、《滇南新闻录》等古籍中均有记载普洱茶的解毒和治疗作用。近年来，国内外对普洱茶的生理和药理作用有了进一步的研究，普洱茶的功能得到了进一步的开发。新研究发现，普洱茶具有美容功效，被誉为“美容新贵”，能深层排毒。普洱茶能生津止渴，消暑解暑，解毒通便。特别适合便秘的MM。借助普洱茶，可以调理肠胃，恢复正常功能。彻底解决便秘引起的痘痘和“淑女杀手”的口臭问题；可以摆脱肤色暗沉。普洱茶最大的功效之一就是可以降低血脂含量，舒张血管，加速血液循环，解决气血不畅导致的面色暗沉和各种恼人的斑。可以瘦身紧致肌肤。巴黎圣托尼医学院临床教学主任Emile Carobbi博士用云南普洱茶做临床试验，证明“云南普洱茶对降低脂质化合物和胆固醇的含量有很好的效果”。因此，坚持喝普洱茶可以达到减肥、降血脂、降血压的效果。
任天和颐个性饮品健康饮品
1.地理标志:普洱茶是云南独有的。独特的地理位置造就了云南茶丰富的内质，这也是云南普洱茶的根。
2.口感丰富:云南不同天的独特气候，成就了普洱茶“一山一味”、“十山十味”。不同产地在形状、颜色、香味、品质上没有相似之处。
3.绿色食品:云南是边疆省份，工业产业落后，很多产茶区基本没有化工企业。这也保证了云南普洱茶的无污染、纯天然绿色品质。
4.茶越老越香:悠久的历史和独特的饮茶文化造就了云南普洱茶的特色。
5.人与自然的和谐:陈方这个天然之地，经历了风、雨、时间的催化，升华了云南普洱茶的内涵和味道，就像生命一样。这也是普洱茶的天人合一。
6.个性化饮品:丰富的内在物质、鲜明的香型、多变的口感，使普洱茶更能满足现代人多层次的饮用需求。
7.健康饮品:多种含量极高的茶元素和微量元素以及最佳的水溶性和释放性，让普洱茶成为健康的代名词。
云南普洱茶之所以出名，正是因为它的七大独有特色，使得普洱茶逐渐进入市场，发展成为一个很有前途的行业！
云南普洱茶是一种在原料产地、制作工艺、卫生要求上都有严格要求的茶叶。但在香气、口感、饮用方法上并没有统一的标准。这就是为什么普洱茶可以让不同年龄、阶层、肤色、体质的人找到自己喜欢的普洱茶。普洱茶既是一种包容的茶，也是一种个性鲜明的茶。
古今餐桌上的普洱茶“混合饮料”
昆明还流传着一句话:“好看但素衣，好吃但茶泡饭”。云南商队把普洱茶运到迪庆和西藏。藏区的人用普洱茶加黄油做酥油茶。新疆、内蒙古的牧民喝奶茶都是加牛奶或者马奶。事实上，它们都是大众喜爱的“混合饮料”，可以随餐饮用。云南普洱茶可以开发成一种具有良好出口感的“混合饮料”。
普洱茶作为一道菜
普洱茶除了喝，还可以当菜。它的主要优点是去除油腻，清胃。所以普洱茶多用于煮肉。另一方面，普洱茶的醇香可以增加菜肴的味道，也可以锦上添花。用普洱茶做菜的前提是选择高品质的普洱茶。目前广州的普洱菜比港台的少。在台湾省，开发了一系列复杂的普洱菜，如普洱鸡、普洱鱼、普洱壳、普洱蛋、普洱佛跳墙等等。
1.普洱弯头
将猪肘用茶汤浸泡(去掉茶叶)去除其油味，然后放入锅中炖。或者直接在茶汤里加入各种酱料，再加入猪肘子慢炖。直到猪肘炖烂，茶香入肉。油腻的肘子和脱油的普洱茶在这里奇妙的融合在一起，既缓解了油腻的口感又增添了茶香。
2.菊花和普洱熏鸽
将菊花、普洱茶叶、黄糖放入锅中干烧，将鸽肉熏制。普洱茶和焦糖的香气渗透到鸽肉里，甜甜的，味道很好，不伤胃。
3.普洱炖排骨
这箱炖排骨是用普洱茶汤慢蒸排骨做成的。加入冰糖和盐，味道一流。
4.普洱茶粥
用普洱茶和菊花泡茶，用其茶汤煮粥。但是普洱茶的颜色决定了这种粥是红中带黑的颜色。
普洱茶加工技术
普洱茶普洱茶有自己独特的加工程序，一般要经过杀青、揉捻、烘干、堆码等几道工序。新鲜采摘的茶叶经杀青、揉捻、干燥后成为普洱毛青。此时的毛青魅力强大，犀利，不可理喻。制作生茶后，由于后续工序的不同，分为“熟茶”和“生茶”。经过堆发酵，就成了“熟茶”。经过长时间的储存，当它的味道稳定和干净时，就可以出售了。存放时间一般需要2-3年。陈方5-8年的熟茶一直被视为上品。“生茶”是指生茶不经过堆制发酵，通过自然转化，完全转化为成熟茶。自然成熟的过程相当缓慢，至少需要5-8年才能适合食用，溅起生动的韵味，时间越长越香，越有活力，从而形成了普洱茶爱好者爱收藏普洱茶的传统。
随着时代的发展，生产条件的变化，与过去相比，普洱茶的生产工艺发生了变化，产品有所不同，但其风格和品质是符合的。
历史上，普洱茶是指以“六大茶山”为主的西双版纳产大叶种茶为原料制成的青毛茶，以及由青毛茶制成的各种规格的紧压茶。如普洱方茶、普洱沱茶、杞子饼茶、藏式紧压茶、圆茶、竹筒茶、拼装散茶等。在长期的生产和销售过程中，普洱茶的品种不断更新，形成了自己独特的产品系列。
原来，普洱茶饼的背后，还有一个不为人知的故事。普洱地区的茶人，从唐朝开始就面临着一个很大的问题。他们想把毛茶直接卖到西藏，但是毛茶很干，一压就会碎。后来普洱的茶人发现，把散装的生茶压成饼茶，完全可以解决长途运输的问题。
制作茶饼的第一步是将生茶蒸至变软。然后，可以用石磨压成饼。将粗茶压制成饼茶，是古代制茶人为了克服长途运输的必要性而发明的，现在却成了普洱茶的标志。
当时的普洱茶人把茶饼送给大篷车，用来交换他们在异国的梦想必需品和奢侈品。商队带着这些茶饼穿越了亚洲大陆的山脊。到了目的地，他们惊讶地发现，这些饱经风霜的茶叶并没有腐烂，反而褪去了粗茶原有的青涩苦涩，变得醇厚成熟。
今天普遍认为，茶马古道上的这次意外，促成了一门技艺的诞生，创造了一种完全不同于绿茶和红茶的茶品！
十年来，50年的普洱茶饼价格至少涨了50倍。至于有百年历史的茶饼，处于没有市场价值的火爆局面，对其口味的描述更多的是依靠收藏者的描述。因为这批完全采用传统工艺制作，经过自然发酵的普洱茶饼越来越少了。没有收藏者愿意喝这些比黄金还贵的茶饼。它们的收藏价值远远超过饮用价值。
普洱茶——如何选购普洱茶
普洱茶的主产地是云南省，10年才开始在各地流行。因为卫生部门研究了普洱茶的降血脂、减肥、抗癌的作用，
普洱茶，尤其是保存时间越长越有效，所以价格变化很大。区分新老普洱茶因为普洱茶可以不断发酵，越陈越香，价格当然也就越贵。新普洱茶是指新做的普洱茶，外形翠绿，口感浓郁。老普洱茶是指在陈方久放的普洱茶，因为经过长时间的后氧化，茶叶的外观呈紫红色，白发也变成黄棕色。
闻到茶的香味
通常保存较差的普洱茶会有霉味，有些商家会加入菊花等花卉来掩盖其气味。所以，如果在普洱茶中看到菊花，或者闻到花香，说明茶叶品质不纯正。
辨别茶汤的颜色
请店员或老板试一试，观察茶汤的颜色。由于陈年普洱多年醇香，茶汤颜色较深，但绝不是漆黑。但新普洱茶的茶汤颜色较浅。不过这个只能作为参考，因为就算是新茶也会很深，最好的方法就是去尝试。
试试喝酒
试饮是选购茶叶最重要的一环，因为一杯茶好不好，你完全可以从试饮中知道，一杯好的普洱茶不会发霉，也不会苦。新做的普洱有白发，没有经过陈酿，所以会有苦味；普洱茶温和无刺激，所以味道醇厚。
普洱茶会变质吗？
普洱茶如果保存得当，会越陈越香，但是买回来会发现普洱茶的外包装上有保质期。这是因为规定食品必须有标识。其实消费者不注意也能喝普洱茶。另外，如果发现茶叶有霉味，一般是保存不当造成的，不宜购买。
新普洱茶的味道很浓，刺激性很强，习惯喝高山茶或者普洱茶的人不太习惯。老普洱茶在陈方时间久了，经过长时间的后氧化，茶质变得比较温和，无刺激性，能促进血液代谢，不刺激肠胃。据说还能养生、助气、补气，而且存放时间越长，氧化程度越高，茶汤味道越醇厚。
了解普洱茶年份:普洱茶的价格、等级、储存年份是一个重要因素。一块普洱茶砖的要价可以从100元到1000元不等，主要是普洱茶有越老越香的说法，所以商家一直在动，20年，30年，甚至50年，60年，价格更高。尽管如此，这里还是有一个简单的鉴别普洱茶叶年龄的方法，供参考。
普洱茶年份与茶叶外观的区分方法:新普洱茶外观新鲜，毛色白，滋味浓；普洱茶经过长时间的后氧化；茶叶的外观会呈现紫红色，白毛也会变成黄褐色。
辨别包装纸的颜色:压制陈年普洱茶的白纸随着时间的推移已经陈旧，所以纸张略黄。所以你可以从纸张手工编织图案和印刷颜色的老化程度入手，只能作为参考，不能作为绝对的依据，因为一些不法商人可能会利用这种心理，用泛黄的旧包装纸来代替劣质产品。
了解茶的年份:一般来说，普洱茶的年份划分如下:1949之前这一时期生产的普洱茶称为仿古茶，如百年宋品、百年同兴贡品、百年同庆、同昌老、宋品晶。通常茶饼里有一张糯米纸，上面印着名字，叫飞内。
1949-1967年，我国茶叶生产的等级由茶叶制品改为，即第一批用红色印章标注，第二批用绿色印章标注，第三批用不同颜色标注在包装纸上的茶叶文字上。
1968之后，此时生产的茶饼包装上不再印有中国茶叶公司的名称，而是由各茶厂自行选择生产，统称为云南杞子饼，包括:雪阴青饼73青饼、大口小绿印、小黄印等。
云南普洱茶的鉴赏主要是通过观察普洱茶的外形、汤色、香气、滋味、叶底、包装等。
云南普洱散茶鉴赏
1.看外表
看外观，首先看茶叶的条形，条形是否完整，叶子是老还是嫩，老叶较大，幼叶较薄；闻干茶的气味，要看干茶的颜色和纯度。优质云南普洱散茶的干茶老而香(有的会含有干香菇、中药、干桂圆、干霉、樟脑等。)，没什么不同，味道也是五味杂陈。颜色为褐色或红褐色(猪肝色)，有油性光泽，红褐色(俗称红熟)，条索肥壮，断茶少。而劣质的则略不新鲜或只是不新鲜，甚至带有酸味或其他杂味。条索细而不全，颜色深褐色，干燥无光泽。
看汤的颜色
主要看汤的深浅和明度，优质的云南普洱散茶，茶汤红亮，有“金圈”，汤上好像有一层油珠状的膜。质量低劣，茶汤呈红色但不浓不亮，常有尘埃物质悬浮其中，有的甚至变黑变黑，俗称“酱汤”。
闻气味
主要采用热嗅和冷嗅，以热嗅看香气的纯度，冷嗅看香气的持久性；优质的热闻陈年香明显浓郁纯正，“气感”强，冷闻陈年香绵长，是一种甜甜的味道。劣质的不新鲜，但夹杂着酸味、腐臭味、锈水味或其他杂味，有的还“有臭味、霉味”。
4.尝
主要从口感的顺滑感，甜感，喉感。优质口感醇厚、顺滑、润喉、甘甜，舌根生津；劣质口感平淡，不滑，不回甜，舌根两侧感觉不舒服，甚至产生“涩味”感。
看看叶子的底部
主要看叶底的颜色和质量，看泡过的叶底是否完整，是否还保持柔软。优质色泽棕红色，均匀明亮，花少，叶完整，叶质柔软，不腐败，不板结；次等的有杂色，有深色的毛，或者叶子腐烂变硬。
云南普洱茶品鉴
1.看包装
云南普洱紧压茶多以传统包装材料包装，如内包装用棉纸，外包装用竹叶、竹篮，装订用麻绳、丝绸等，也为广大普洱茶爱好者所接受和认可。检查包装材料是否干净无味，包装是否严密、正确、牢固，外包装大小是否紧贴茶身，是否松散；棉纸是否纯棉，字迹是否清晰等。此外，其他创新的包装形式和精致的小包装也要仔细考察。
2.出现
主要看均匀度、紧度、色泽、嫩度、均匀度等。，看形状是否正确，棱角是否整齐，绳索是否清晰，有无脱层或脱落。比如云南七子饼茶(7572，7542，7262等。)要求直径20cm，厚度中等(2.5cm)，边缘薄(1.0cm)，且“臼”位于饼的中心，茶索清晰，无脱层、掉边，弹性适中和”。
看汤的颜色
主要看汤的深浅和明度，优质的云南普洱紧压茶，茶汤明亮。劣质的，茶汤不亮，往往有灰尘或絮状物质悬浮其中，有的甚至有“酱油”的颜色。
闻气味
主要采用热嗅和冷嗅，其方法与普洱散茶相同。优质的热嗅香气明显浓郁纯正，冷嗅香气绵长，口感非常香甜爽口。而劣质的则香气较低，有的夹杂着酸味、腐臭、锈水或其他杂味，有的是“臭霉味”、“腐烂味”。
5.尝
和普洱散茶基本一样，主要从口感的顺滑感，甜感，润喉感。优质口感醇厚滑润甜，舌根生津；劣质口感平淡，不滑，不回甜，舌根两侧感觉不舒服，甚至产生“涩味”感。
6.看看叶子的底部
主要看叶底的颜色和质量，看泡过的叶底是否完整，是否还保持柔软和光亮。优质色泽棕红色，均匀明亮，花少，叶完整，叶质柔软，不腐败，不板结；次等的有杂色，有深色的毛，或者叶子腐烂变硬。另外，鉴别云南普洱紧压茶的品质，还要注意内外品质是否一致，是那种外面是好茶，里面是茶渣的“盖茶”还是“洒茶”。
另外，在判断普洱茶年份上，市面上五年以上的茶龄不多，靠感官不好判断。消费者在购买时要多加注意。以上几点可以作为判断年份的主要依据。比如一般陈化期为五到十年的乙二醇，气味浓郁，汤色清澈，口感好；一到三年，气味平淡，略生，水样或绿色。