家常干烧鸡:怎么做才好吃？

鸡干是一种常见的特色食品，因为味道鲜美，易于消化吸收。很多人喜欢吃，平时小孩子也可以吃。鸡干的制作方法有很多，关键在于红干辣椒的选择，红干辣椒可以更美味，做出来更好吃。

详细介绍了笋干鸡的制作方法

原料

1只小鸡，5个青椒，15-20瓣大蒜，5-8个干红辣椒，2块肉桂和1/2块姜。

调味品

调和油、猪油、3汤匙酱油、2汤匙料酒、2汤匙豆瓣酱、胡椒粉、盐、鸡精。

工作方法

1.将小鸡切成小块，用料酒、盐、胡椒粉和姜腌制2小时。

2.青椒切成小方块，干红椒切段，姜切丁。

3.在冷锅里放入适量的油，加入2汤匙猪油，加入干辣椒、姜、桂皮、胡椒粉和1/2个蒜瓣。

4.大火翻炒调料，加入腌制好的鸡块和卤汁，加入豆瓣酱、少许盐和酱油，中火翻炒20-25分钟，中途加入剩余的1/2蒜瓣，但不要加水。等鸡块基本熟了，加入青椒丁和鸡精翻炒几分钟。