春天为了健康吃什么肉？

冬季潜伏，人们外出吃得很多，鱼成群游动，活动范围很广。此时的鱼极其肥嫩，营养价值很高。所以春天吃鱼是最好的时候。鱼的蛋白质含量高达18%，成分好，氨基酸含量丰富全面。它含有20多种人体必需的氨基酸。

吃时令鱼永远是最好的选择。同样的鱼在不同的季节生长，DHA含量会有变化。自然，当季的时候，它们含有最多的DHA！而且当季的鱼不仅味道好，长得肥，而且口感滑，价格也会相对便宜。

吃鱼有很多种方法，比如蒸、炖、干烤、盐和胡椒，但大多数人吃鱼是为了新鲜，所以蒸是首选。各种鲜鱼都可以蒸。清蒸鱼肉质细嫩，味道鲜美，能补虚抗疲劳。

猪肉

猪肉是这个季节补铁的好选择。猪肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收。另外，吃瘦肉补铁的效果比吃蔬菜好。中医认为，食用猪肉中的瘦肉具有滋阴润燥的作用，对发热、津液损伤、干咳、便秘等疾病有一定的治疗作用。猪肉因为含有丰富的维生素A，可以滋润和美容皮肤，所以非常适合干燥多风的天气。维生素A具有调节表皮和角质层代谢、抗衰老、除皱、减少皮脂溢出、使皮肤富有弹性的作用，同时具有淡斑润肤的作用。

牛肉

春季饮食重在滋补肝脾，少吃酸味食物，多吃甜味食物，滋补肝脾，对防病保健大有裨益。牛肉在古代有“牛肉补气，与黄芪同用”的说法。是滋补脾胃的佳品。和土豆一起，是滋补脾胃的双剑奇人。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适合手术、疾病后正在生长、休养的人群，如补充失血、修复组织等。但牛肉的肌纤维粗糙，不易消化，胆固醇和脂肪含量高，老人、小孩和消化能力弱的人不宜多吃。