浸泡大蒜的功效与作用
水煮大蒜有什么暖身杀菌抗衰老的作用！
刘玲320
发布于2018-01-17 15:06:48。
大蒜有很多功能和作用，所以很多人都喜欢吃一些大蒜。大蒜除了用作调料，还可以蒸熟。你知道水煮大蒜有什么作用吗？
大蒜止咳化痰。
1灭菌
大蒜富含大蒜素、大蒜素等含硫化合物。用开水冲泡的大蒜具有广谱杀菌作用，可杀灭口腔、消化道、胃肠道的各种杆菌、球菌、螺旋菌、真菌和病毒。
消毒
2驱寒暖身
大蒜性温，食用可祛寒。此外，用热水冲泡时还能温热，所以适合天气寒冷或寒冷时食用。
祛寒暖身
3止咳化痰
喝水煮大蒜有止咳化痰的作用，因为大蒜性温，有杀灭病毒的作用，所以可以治疗风寒感冒。并缓解因风寒感冒引起的咳嗽。同时，大蒜入肺经，含有果胶等成分，能润肺，解除肺部不适，有化痰的作用。
止咳化痰
4癌症预防和抑制
大蒜含有大蒜素、锗、硒，能抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。因此，用开水冲泡的大蒜具有防癌抑癌的作用，适用于工作环境中有致癌可能的人群。
癌症预防和抑制
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为什么剁碎的大蒜会变绿？
你可能被氧化了。大蒜中含有一定量的大蒜素，大蒜素遇到空气会与空气中的氧气发生反应，从而使大蒜由乳白色变成绿色，而将大蒜切碎会增加大蒜与空气的接触面积，所以会加快反应速度。大蒜变绿只是因为变色，并没有毒性。食用后对人体无害，可以继续食用，不需要太担心。
为什么剁碎的大蒜会变绿？
切碎的大蒜可以冷冻吗？
你可以。冷冻(-18℃)条件下可有效抑制微生物和酶的活性，最大限度延长蒜泥的保质期，可在冰箱中保存。建议将切碎的蒜泥装入保鲜袋或保险膜中，均匀分成小份，使用时直接取出一小份解冻，可有效避免反复冻融导致蒜泥变质。
切碎的大蒜可以冷冻吗？
咸蒜吃多了好不好？
优秀对身体有一定的影响。虽然适量食用咸蒜可以刺激食欲，促进消化，但是过多食用咸蒜也会对人体产生一定的影响。首先，因为盐渍蒜是腌制品，所以其中的亚硝酸盐含量较高。吃多了，亚硝酸盐可与血液中的血红蛋白结合，使其失去携氧能力，从而引起人体头晕、胸闷。其次，因为咸蒜是刺激性食物，对胃有一定的刺激。吃多了会出现口干、便秘、流鼻血等症状。建议适量食用。
咸蒜吃多了好不好？
腌蒜放盐够吗？
只能放盐。咸蒜和糖醋蒜不一样。调味的话，只能加入适当比例的盐。腌蒜吃起来咸香，相比糖醋蒜不易腻，更适合不爱吃甜的人。但是，虽然盐腌大蒜只需要盐，但是大蒜在腌制之前需要处理。需要用适当比例的盐水浸泡，去除大蒜内部的辣味，再加入适量的盐和水进行腌制。
腌蒜放盐够吗？
大蒜可以天天吃吗
你不建议天天吃。大蒜一般不建议天天吃，因为大蒜在生活中主要是作为调味品，并没有说专门吃。这种情况很少见。如果每天单独吃大蒜，会对人体肠胃产生刺激。其次，会容易加重人体的上火，导致上火的症状，所以大蒜可以天天吃。
大蒜可以天天吃吗
吃大蒜后放屁怎么办
一般情况下，吃适量的大蒜导致人体放屁，这是正常情况。你不需要太担心。只要放屁的次数和频率少，没有不舒服的反应，就不需要担心。但是，如果吃了大蒜之后，身体出现了明显的不适症状，放屁的次数和频率都不对，那么这个时候就需要注意了，以免对身体造成伤害。
吃大蒜后放屁怎么办
吃大蒜放屁多正常吗？
优秀一般是正常的。因为大蒜的主要成分是大蒜素和挥发油，这些物质进入人体后会分解成大量的气体物质，如二氧化碳、硫化氢等气体，对人体肠胃有刺激性。气体到一定程度，会通过屁排出，属于正常现象，不需要太过担心。
吃大蒜放屁多正常吗？
大蒜发霉了还能吃吗？
不能吃。一旦在大蒜表面看到霉菌菌丝，闻到发霉的味道，就不能再吃了，因为发霉的大蒜含有毒霉菌，其霉菌毒素不仅在发霉的位置，还会扩散到大蒜上，感染其他大蒜，需要尽快扔掉。如误食被霉菌污染的大蒜可引起急性中毒，短时间内可导致严重中毒症状，如治疗不及时可发生死亡；经常食用被霉菌污染的食物可能导致肝癌，临床表现表明多种胃肠疾病和肿瘤也与霉菌毒素污染的食物有关，因此被霉菌污染的大蒜一定不能食用。
大蒜发霉了还能吃吗？
大蒜有点腐烂了。可以去掉吃吗？
你不能。大蒜虽然只是有点烂，但是里面的大量细菌是可以扩散的。即使切掉一个肉眼可见的部分，细菌也会通过组织和细胞逐渐渗透扩散到你认为好的部分。如果继续食用，可能会摄入大量细菌毒素，引起细菌中毒症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。
大蒜有点腐烂了。可以去掉吃吗？
大蒜能驱蚊吗？
优秀有一定效果。蚊子对气味比较敏感，闻到不喜欢的东西就会避开，而大蒜刺激性比较大，所以在通风的地方等蚊子多的地方碾碎，有一定的驱蚊效果。但是，大蒜并不能杀死蚊子，只是依靠气味来驱赶蚊子。随着蚊子的进化，有些蚊子不再惧怕这种气味，所能起到的效果也会降低。
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