怎么做汤？

材料:冬瓜200克、海带50克、紫菜10克、橄榄油、盐、胡椒粉1克、虾皮5克、牛肉粉5克、葱花和少许香油。

做法:1)准备好所有食材，海带洗净。2)炒锅倒入油，爆香葱花。3)将海带、冬瓜片翻炒片刻，关火。4)将炒好的食材倒入汤锅，加入适量的水，加入适量的虾皮。5)加入大牛肉粉。6)烧开后加入紫菜。7)继续煮10分钟，加入盐和胡椒粉。8)倒入香油。9)开关火。

2、花甲解挂汤

材料:西葫芦400克、锦鸡儿500克、油适量、盐适量、姜片适量。

做法:1)准备适量姜片。2)西葫芦洗净，去皮，切片备用。3)水烧开后，放入花甲和姜片。(花甲之前做了飞水处理，把壳分开，把肉拿出来。)4)盖上锅盖，烧开。5)水烧开后放入西葫芦。6)再次盖上锅盖，煮约10分钟。7)关火前加入适量盐调味。8)加入少许尾油。9)打包享用，清淡的夏日汤！

3、白萝卜肉汤

材料:白萝卜750g，油适量，盐适量，白糖1勺，小葱少许，金华火腿15g，猪骨60g。

做法:1)首先准备好汤底，排骨剁成小块，放入清水中煮10分钟，然后转小火煮30分钟。2)当汤汁有点发白时，撇去表面的浮沫。3)然后放入金华火腿。4)继续小火煮30分钟，然后把里面的骨头丢掉。5)白萝卜去皮。6)切成小薄片。7)放在汤底。8)将白萝卜用中小火煮至透明，再加入适量盐和糖调味。9)白萝卜变透明后，放入砂锅继续煮10分钟，即可食用。

4.苦瓜玉米排骨汤

材料:排骨500g，苦瓜1，玉米1，葱姜末，料酒15ml，大料2个，盐，胡椒粉，鸡精。

做法:1)准备好所有食材2)排骨用清水冲洗5分钟。3)然后放入锅中，焯水洗净备用。4)将排骨放入没有热锅的锅中，加入葱姜、大料和适量的水。5)加入料酒。6)盖上火煮10分钟。7)玉米、苦瓜洗净，分别切段、圈圈。8)然后去掉苦瓜果肉。9)将玉米放入汤锅中继续煮至沸腾。10)然后将内锅放入外锅，小火炖40分钟。11.将煮熟的排骨和玉米汤放入砂锅中，然后加入苦瓜。12.13.加胡椒粉。14.煮8分钟加入少许鸡精关火。

5.茯苓冬瓜鸭汤

材料:茯苓15g，冬瓜200g，鸭腿2只，油适量，盐适量，姜5g，清水适量。

做法:1)一、茯苓用清水快速洗净；2)生姜切片；冬瓜去皮去籽；3)鸭侧腿切块，水煮去血水；4)姜放入油中煮熟，然后捞出备用；5)将鸭块放入姜油中煸炒；6) 1.2.3.4.

6.鲜菇丝瓜鸡蛋汤

材料:鲜香菇200g，丝瓜150g，鸡蛋1，小葱10g，盐，鸡精，香油。

做法:1)将丝瓜去皮，用刀切成小块；2)鲜香菇洗净，切成小块；3)锅中水烧开，放入鲜菇，三分钟后放入丝瓜；4)水再次滚动后，加入少许盐；5)打入一个鸡蛋，用筷子快速掰成蛋花；6)加入少许鸡精和几滴香油调味。

7、芥末咸蛋黄豆腐汤

材料:豆腐200g，芥末50g，香菜10g，咸蛋黄2个，盐1勺，味精1/4勺，香油1/2勺。

做法:1)芥末洗净切丝备用。2)豆腐切成小块，咸蛋黄切碎备用。3)将锅里的水烧开，加入豆腐和咸蛋黄。4)加入适量盐和少许清油。5)烧开后加入芥末丝。6)加入适量味精。7)撒上一层香菜。8)倒入少许香油。