节气中吃什么蔬菜对健康最好？

它是春天的第一份新鲜野菜。春暖花开，正是采摘荠菜的好时节。荠菜是一种高纤维蔬菜。荠菜味甘、性平，有调脾利尿、止血明目的功效。常吃荠菜可以护肝，可以命名。高血压患者脾气不好，血压高，吃荠菜有好处。有凉血止血的功效。

2.空心菜

春天吃菠菜最好。这个时候的空心菜不仅脆嫩多汁，而且味道鲜美，是排毒的最佳蔬菜。中医认为空心菜有很强的解毒作用。它性凉味甘，具有解暑、活血、清热解毒、凉血止血、润肠通便的功效。

3.生菜；莴苣

莴笋嫩滑，适合生吃和热炒。节气常吃生菜，可以增强胃液和消化液的分泌，增强胆汁的分泌。生菜含钾量是钠的27倍，并含有有益于利尿和维持水平衡的维生素，对患者大有裨益。生菜中的碘含量较高，会对人体的基础代谢和身体发育产生有益的作用。