果蔬脆片有营养吗？

经过干燥、脱水等生产环节，蔬菜水果中的一些娇嫩成分会被破坏。比如维生素C就是性质不稳定，耐高温，容易被破坏的成分之一。但除了维生素C，果蔬中的其他成分，如蛋白质、矿物质、膳食纤维、糖、维生素B和D等相对稳定的成分，都会被浓缩保存。尤其是丰富的膳食纤维、钙、铁、锌、硒等矿物质，这些果蔬中的营养成分都是经过干燥脱水后浓缩的。因此，水果和蔬菜片也是膳食纤维和矿物质的良好来源。

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注意事项:

果蔬脆片作为一种休闲零食，不仅含有水果中丰富的营养成分，而且含油量高也有健康隐患。我们应该正确对待果蔬脆片。它们只是一种休闲零食，偶尔吃一次是没有问题的。如果把它们作为正常饮食的替代品，大量食用，会有健康隐患。所以建议大家适量食用。另外，在购买果蔬脆片时，也要看成分和营养成分表，选择含盐量和含油量低的产品。

人民网-果蔬脆片天然健康？