早餐怎么吃？

清晨是一切的开始，身体的每一个细胞都会被一顿美味营养的早餐唤醒。俗话说，一顿好的早餐和丰富的营养最适合早上的第一餐。在食物的选择上，要以少而精为主导。除了淀粉类食物，高蛋白的牛奶、鸡蛋、豆浆也是必不可少的。营养价值高的早餐不仅能为一天的工作带来充沛的能量，还能有效保护心脏健康，尤其是正在成长的青少年更需要特别注意补充能量。下面给大家介绍一些营养健康的中式早餐食谱。

肉松皮蛋粥

材料:皮蛋、蹄筋肉、葱花、姜、香肠、大米、盐、鸡精、白胡椒粉。

步骤:

1.淘米，在锅里煮个米粥。

2.蹄筋肉洗净，切成肉沫备用。

3.皮蛋，香肠丁，姜丝。

4.将煮好的米粥放入汤锅中，加入生姜小火加热。

5.粥冒泡时加入肉末、皮蛋、香肠丁。

6.肉沫熟后加入少许葱花、盐、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀即可食用。

小贴士:

煮粥的过程中，注意不断搅拌，防止糊锅。

自制豆腐

材料:大豆200克，水1100克，内脂3克。

步骤:

1.将大豆浸泡在水中过夜。

2.将浸泡过的黄豆加入1100g水，倒入高速搅拌机打成糊状。

3.用细网筛过滤豆渣，过滤几次。

4.按照1000克豆浆和3克内脂。将过滤后的豆浆称重，按照刺的比例放入内脂。

5.称完内部脂肪后，泡一小勺温水。

6.豆浆煮好了。

7.将泡好的内脂倒入盆中，将煮好的豆浆沿盆边尽快倒入盆中。

8.用一块干纱布盖在锅上，然后盖上锅盖。豆腐脑30分钟左右就好了。这时候可以根据个人喜好调味。

春卷

配料:春卷皮、海苔丝、笋丝、豆芽、白菜丝、豌豆、胡萝卜丝、香菇丝、五花肉、肉松、牡蛎、蒜丝、油、鸡精、糖、盐、酱油、水。

步骤:

1.将竹笋、豆芽、白菜、豌豆、蘑菇、胡萝卜、生蚝倒入锅中，加盐、鸡精炒至熟。

2.五花肉切丝，锅中加入少许酱油，炒鸡精。

3.然后把菜丝和生蚝放入肉丝中翻炒片刻。

4.准备一个春卷皮，把炒好的菜放在皮里，加入上海苔丝。糖，蒜丝，肉末都可以包起来吃。

玉米烤饼

配料:玉米粉、牛奶、糖、鸡蛋。

步骤:

1.打2个鸡蛋，加一点糖。

2.加入约100g玉米粉，拌匀。

3.加入50克牛奶并搅拌。

4.锅准备好了，开小火，把玉米饼糊倒入锅里，起泡的时候翻面。

袁琪五谷粥

食材:小米、黑米、红豆、黑芝麻、红花生、红枣。

步骤:

1.把食材洗干净。

2.红枣洗半。

3.将洗好的大米浸泡在水中大约三个小时。

4.泡好后放入锅中。2小时左右就可以吃了。喜欢甜的可以自己加糖。

均衡的饮食可以保证一天足够的能量，所以赶紧学起来，给自己做一顿美味的早餐吧。