？瑜伽素食健康技巧
“瑜伽的终极目标其实是身心平衡的愉悦。”吴老师不仅是一位烹饪老师，还是“阿难马家瑜伽静坐会”的瑜伽老师。
练了20多年瑜伽的吴老师说，瑜伽一般是对四肢柔软的动作入门，然后进入冥想阶段。“我们每天吃的食物都会对我们的身心产生影响。”吴老师说“吃什么就是什么”，要因时、因地、因人而异地选择食物。
摄入快感，身心愉悦
羊乳酪、黑橄榄、西红柿、甜椒、生菜适合早上吃，配橄榄油、柠檬汁、胡椒、盐和少许香料。
在瑜伽食物的定义中，基本上是只能摄入的，进一步分为愉悦型、跨性别型、惰性型三种。
“比如叶菜、瓜果，在植物中吸收阳光的能量，人吃了自然就开心了。”然而，洋葱、大蒜等。对身心都太* * *了，而蘑菇因为生长在暗处，吸收腐殖物质，所以缺乏正能量，所以虽然是植物，但被列为惰性。“通过伤害生命获得的肉类，以及会麻醉精神的酒精和烟草，当然是惰性的。”
至于烹调方法，以少用油，不过度精炼为好。“就像地中海烹饪一样，非常理想。”
“有些人天生就倾向于摄入动物蛋白，所以没必要强迫自己配合。”吴老师认为，瑜伽素食其实就是适量摄入你所需要的营养物质，不需要硬性规定。“素食减少生态破坏，也是净化心灵的一种方式！”
食物分类
经过数千年的实践，瑜伽士将食物分为以下三类:
美味的食物
有益身心的食物，如全谷物、各种豆类和水果、乳制品和甜食。
变性食品
对身体有益而对头脑无益的食物，如可可、咖啡、浓茶、浓香料、
惰性食物
对身心都不好，比如葱、蒜、肉、蘑菇。
瑜伽食物是在家里做的。
烤茄子千层面
烤千层面略重且饱满，中午吃负担较小。
材料:1盒千层粉、3杯素肉碎、1/2罐番茄丁、1公斤菠菜、适量罗勒、百里香和胡椒、200克奶酪和适量油。事前准备:将绞碎的素肉用水浸泡，捞出沥干水分，翻炒。
1炸酱
锅里放入西红柿丁和香料，放入素肉末翻炒至浓稠；菠菜焯一下，沥干水分，切成小块。
2支烤香
烤盘底部铺一层step 1，然后依次铺一层菠菜和一层千层皮，重复3~4次，撒上芝士丝，180℃烤20分钟。
蒸南瓜加一点白酱或酸奶，再加点干果，香甜饱满，是正餐不错的选择。