老年人喝鸡汤好吗？

好吧！但是也有人说鸡汤的营养价值不高。鸡汤一直被认为是一种很好的营养品，但北京协和医院营养科主任于康认为，鸡汤的营养价值并不高，很多人只是喝汤而抛弃炖肉是不合适的。虽然汤熬了很久，但是鸡汤除了油和热，只含有鸡油、鸡皮、肉、骨溶解出来的水溶性小分子物质，嘌呤的含量也很大，客观上并不营养。多喝鸡汤，其实就是摄入更多动物脂肪的过程。对于一些心血管患者和痛风患者来说，大量喝鸡汤对身体非常不好。是鸡汤里的鸡肉才有营养。此时鸡肉已经炖烂，容易消化，有利于营养的吸收。你应该把汤里的鸡吃了，喝点汤调味，这是科学有效的进补。■小链接除了心血管患者和痛风患者，喝鸡汤还会影响以下人群。胃酸过多的鸡汤可以刺激胃酸分泌。因此，胃溃疡、胃酸过多或胃出血的患者一般不宜喝鸡汤。胆道疾病常发生胆囊炎、胆结石，不宜多喝鸡汤，因为胆汁参与鸡汤中脂肪的消化，会刺激胆囊收缩，容易导致胆囊炎。肾功能不全的鸡汤，含有一些蛋白质小分子。急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症患者，因为肾脏的原因，不能及时处理蛋白分解产物。鸡汤喝多了会引起高雄激素血症，加重病情。