？营养丰富的美味骨头汤十法
一、芋头排骨汤。
材料:排骨、芋头、姜片、葱段、葱花、盐、味精、料酒。
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1，芋头去皮切块；排骨用开水烫一下，捞起。
2.锅中倒入五碗水，先放入排骨、姜片、葱片烧开，然后小火炖十五分钟左右，捞出姜片、葱片，再放入芋头煮十五分钟左右，倒入料酒，加盐、味精调味，撒上葱花。
芋头排骨汤II。苦瓜排骨汤。
材料:苦瓜500克，排骨400克，葱，姜片，绍兴酒，盐，味精。
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1，苦瓜去蒂去瓤切块；排骨洗净，切成小块。
2.锅中加入适量清水，烧开，放入排骨煮去血泡，捞出洗净。
3、锅大火，放入排骨和水，大火烧开，撇去浮沫，放入葱、姜、绍兴酒，改用小火至排骨熟，再放入苦瓜煮约，加盐、味精调味。
微波炉做法:加入排骨和水，先用大火把汤煮6分钟，撇去浮沫，再放入葱、姜片、绍兴酒，然后用中小火把排骨煮20分钟，再放入苦瓜，然后用大火煮3分钟，再用中小火。
第三，莲藕排骨汤。
材料:猪排、莲藕各500克、姜1。
练习:
1.用刀拍打莲藕使莲藕肉变松，然后切滚刀，再用盐腌好备用。
2.将洗净切碎的排骨直接放入锅中加冷水煮沸，用勺子撇去血泡，放入一片生姜，再放入莲藕炖至熟。
3、根据自己的口味，调咸，炖莲藕汤，有莲藕的甜味。
莲藕排骨汤。冬瓜排骨汤。
食材:排骨半斤，65438+冬瓜0斤，盐，香菜。
练习:
1，冬瓜切寸。
2、排骨烫到血。
3.将排骨用水煮至七成熟，加入冬瓜和盐至熟，撒上香菜。
五、人参玉米排骨汤。
材料:党参、黄芪各3元，玉米两块，小排骨半斤。
调料:盐2小勺。
练习:
1，玉米洗净，切成小块，排骨用热水焯一下。
2.将所有材料和药材放入锅中用大火煮开，然后用小火煨40分钟，出锅前加盐调味。
人参玉米排骨汤。萝卜排骨汤。
材料:一个大白萝卜和小排骨。
练习:
1，萝卜横切，每片大概三厘米厚，不要太薄。再把它切成两半，形成一个月亮。
2、排骨飞水，即放入开水中略煮，然后用冷水冲洗，去除油和血。
3、汤锅盛水，排骨放入锅内冷水，加少许姜、八角、葱、料酒。高压锅煮4、20分钟后倒入汤锅，撇去浮沫，放入萝卜。
5.再过20分钟，加入盐。
6、口感好，ok，就好。
注意:
1，赞汤，材料基本都是冷水熬制，有利于蛋白质充分溶入汤里。同时，不要过早放盐。盐还会加速蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
2、放点醋，有利于钙沉淀。最好放白醋，不会破坏汤的颜色。
七、番茄排骨汤。
材料:西红柿2个，排骨600克，白菜65438个+0/4，香菜2根。
调味:番茄酱4汤匙、65438+盐0茶匙、蚝油4汤匙。
练习:
1.小排骨洗净，焯水去血，然后冲洗干净。另外，烧开10杯水，放入排骨先烧开。
2.白菜洗净，切成小块，放入排骨中一起煮。最后，加入切好的西红柿丁、番茄酱和盐调味。
3.煮至所有食材熟透，软烂微烂，放入稠化汁，汤浓时关火，撒上香菜即可。
番茄排骨汤八、海带排骨汤。
材料:排骨400g，海带150g，葱片，姜片，精盐，黄酒，香油。
练习:
1.海带泡好后放入蒸笼蒸半小时左右，取出后放入清水中浸泡4小时。泡透后洗净控水，切成方块。排骨洗净，用刀沿骨切开，切成4厘米的小块，放入开水锅中焯一下，捞出放入温水中浸泡。
2.在干净的锅中加入1，000克清水，放入排骨、葱片、姜片、黄酒，大火烧开，撇去浮沫，中火煨20分钟左右，倒入海带块，大火烧开，捞出姜片、葱片，用精盐调味，倒入香油。
九、胡萝卜玉米排骨汤。
配料:胡萝卜、玉米、猪骨、盐、香油、胡椒粉。
练习:
1.猪骨洗净打碎，胡萝卜和土豆洗净去皮，切块。
2.高压锅点火，放清汤和棒骨烧开，煮几分钟后放入胡萝卜和土豆，大火烧开后改用小火。
3.将骨头、胡萝卜和土豆从锅里沥干，加入盐、香油和胡椒粉。
胡萝卜玉米排骨汤x .铁观音板栗排骨汤。
主料:铁观音茶3克。
配料:鲜小米120g。
调料:盐1茶匙。
练习:
1、铁观音茶叶用500克热水浸泡1分钟，然后过滤茶叶，取茶汤备用。
2、小排切成小块(2厘米宽)，用开水烫一下，洗净。
3.将所有材料放入圆形锅中炖1个半小时。上菜前用盐调味。