粳稻的相关记载

唐代医学家孙思邈在《钱进方志》中强调，粳米能养胃，长肌肉。《石坚本草》也认为，粳米有补脾胃、养五脏、强体力的良好功效。

北宋学者章雷对大米粥滋补人有深刻的认识，认为每天早上吃大米粥是饮食滋补的第一妙方。他在《粥的故事》中写道:“每天吃一大碗粥是最好的吃法，因为空腹时胃是虚弱的，而且很软腻，和胃是相容的。”

北宋文学家苏东坡经常吃大米粥进补。他的经验是晚上吃粥比较好。他说:“粥又快又美，喝完就睡，妙不可言。”

诗人陆游逝世，享年八十六岁。他深受米粥的滋养，从中体会到吃粥是最简单有效的延年益寿之道。他专门写了一首诗《吃粥》，极力称赞:“天下人都是高三，不知多少年在眼前。我要学人民，只吃粥给神仙吃。”

李时珍《本草纲目》记载养生之法；多吃粳米粥。“每天吃一大碗粥。空着肚子空着，就用一粒气做成。滋补品不细，但是很软很油腻。它与肠胃相容。也是最奇妙的吃法。”粥最好的原料是粳米(大米的一种)。因其味甘，是健脾胃、培中气的良药。

同时，相关古籍也有记载:

(1)《别录》:“齐大师，止烦止泻。”(2)《千金史鸷》:“平胃气，长肌肉。”

(3)《梦惟》:“温中益气，补下元。”

(4)《日华子本草》:“强筋骨，补肠胃。”

(5)《滇南本草》:“治诸虚损，强阴壮骨，生津止渴，明目增智。”

(6)《纲要》:“粳米粥:利小便，止烦渴，养胃。炒米汤:益胃除湿。”

(7)别录:“苦，平，无毒。”

(8)《千金食疗方》:“味硬，性平，无毒。活着的人是冷的，烧伤的人是热的。”

(9)《食经七卷》:“味甘，微寒。”

(10)简编:“北粳:凉，南粳:暖，红粳:热，白粳:凉，晚白粳:冷，新粳:热，陈粳:凉。”