桑葚的功能和作用是什么？

桑葚含有19种氨基酸，比核果高4.0 ~ 6.5倍，矿物质丰富，其中钙含量是柑橘、草莓的1.5 ~ 3.0倍，是葡萄、杏的4 ~ 5倍。桑椹营养丰富，既是食品又是药物，含有多种功能性成分，如多酚、白藜芦醇等。是良好的农产品资源，是加工桑葚汁、桑葚酒、桑葚醋、桑葚红茶的良好原料。

扩展数据:

桑葚最早入药是在唐代的草药中。中医认为，桑葚味甘性寒，能滋阴补血，可治阴虚、津液不足、失眠等症。

据许多中医经典文献记载，它具有益五脏关节、活血安神、降压止渴、使人神采奕奕、变白不衰老、解酒的作用。现代医学临床证明，桑椹具有良好的补心、补肝肾、养血祛风的功效。对降血脂和缓解神经衰弱、动脉硬化、阳痿、耳聋头晕、早白、内热口渴、血虚便秘、风湿性关节痛有明显疗效。

美国约翰·佩尤托领导的研究小组实验发现，桑葚中含有抗肿瘤物质白藜芦醇，具有抗癌作用。药理研究表明，桑葚能补充胃液不足，促进胃液消化，人体肠道能促进肠液分泌和胃肠蠕动，因此具有补益强壮的作用。

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