喝高度酒好还是低度酒好?
高度酒和低度酒的分界点是40度,粮食发酵酿造的酒一般在十度以上。前期生产的酒经过蒸馏,酒精度可达80度以上(称为酒头)。掐头去尾,即去掉蒸馏的两端,取中间部分,一般能达到50度。真正的成品酒的度数是通过对不同批次、不同度数的酒进行交叉检验来确定的。由于低度白酒不易保存,所以成品低度白酒是通过降低高度白酒的酒精度(在酿造过程中称为“加浆”)而得到的,而不是人们常说的简单加水勾兑。低度白酒的生产要求保持白酒原有风格不浑浊,保证低度白酒“低而不淡,净而不稀”的品质,因此低度白酒的生产工艺较为复杂。其实高度酒和低度酒哪个好?白酒度数的选择与个人口味有关,就像有的人喜欢盐味,有的人喜欢浅度白酒。这是同一个道理。另外,刚喝白酒的时候,可以先喝低度白酒来适应一下。