素食魔芋怎么做好吃？
魔芋做法大全
汤芋金花片
材料:魔芋丝一盒，香菇20g，熟竹笋50g，金华火腿50g，葱40g，高汤适量。
调料:精盐、味精、玉米粉、白胡椒、精油。
制作:
1.香菇、熟笋、金华火腿切条。
2.将切好的香菇、春笋、金花条、丝与小葱绑在一起，蒸10分钟，装盘。
3.加入汤汁、盐、味精、白胡椒粉勾芡，把油倒在蒸好的芋头丝上。
特点:造型美观，清脆爽口。
魔芋丝焖鸭
配料:肥鸭、魔芋、蒜苗、绍酒。
辅料:川盐、酱油、味精、郫县豆瓣、蒜片、湿淀粉、胡椒粉、高汤、猪油。
制作:
1.将鸭头、鸭颈、翅尖、鸭掌去掉，去掉大骨头，切成条状。
2.将魔芋切成条状，放入沸水锅中焯两次，去掉石灰味，然后漂在温水中。
3.把锅放在大火上。猪油加热至七成时，放入鸭条，翻炒至淡黄色。
4.锅洗净，放入高汤烧开，捞出花椒豆瓣酱渣，放入鸭条、魔芋条、姜、蒜、绍酒、川盐、酱油煮至汁浓、鸭软。
5.魔芋入味时，加入青蒜芽和味精。
6.最后用温淀粉勾芡出锅。
色香味:红亮，鸭肉肥脆，咸辣。
魔芋对人体的八大功能
1.排毒其丰富的植物纤维素，帮助激活肠道功能，加速体内有害毒素的排泄，预防和减少肠道系统疾病的发生。
2.减肥的热量极低，在充分满足人的饮食快感的同时不会发胖，而且可以做到均衡饮食，不需要刻意节食，从而达到理想的减肥效果。(中国体育界和香港各界人士高度推崇这一点)。
3.泻药中含有丰富的葡萄甘露聚糖，能有效刺激肠壁，保持肠道新鲜，对防治痔疮有立竿见影的效果(日本称为清肠器或铁耙)。
4.大量可溶性植物纤维能促进胃肠蠕动，减少有害物质在胃肠道和胆囊的滞留时间，有效保护胃黏膜，清洁胃壁。
5.疾病预防天然甘露聚糖已被医学界充分证明具有抑制胆固醇、降血脂、降血糖、扩张血管、预防动脉硬化等心脑血管疾病，并具有延年益寿的功效。
6.抗糖尿病魔芋中的植物纤维已被医学证明能增加血液中的胰岛素，降低血糖，对控制、预防和治疗糖尿病有极好的辅助作用。
7.平衡盐魔芋有调节或平衡体内盐分的作用。营养学证明，盐的日摄入量应保持在10g以下。
8.补钙100克魔芋天然食物含钙约43毫克，更重要的是它所含的钙。