小雪季节养生食谱介绍

低聚丁酸

秋季的重点是“少点辛辣，多点酸”，冬季依然是重点。

冬季是一个收敛的季节，所有生发类食物最好少吃，尤其是辛辣的，如辣椒、花椒、辣椒等。，容易造成皮肤干燥缺水。但是，冬天适当吃酸性食物是非常有益的。因为冬季是心血管疾病的高发期，酸性食物可以软化血管，预防心血管疾病。

同时，美容养颜中也可以吃酸性食物，爱美的女性要多吃。酸性食物含有大量的维生素C，如苹果或橘子，也能帮助人体提高免疫力和抵抗力。

又肥又甜又浓

冬季人体消化功能比春、夏、秋三季更加活跃，胃液分泌增多，酸度增加，食量增加，反映了冬季人体对热能的需求增加。当身体处于寒冷环境时，为了维持体温平衡，需要提高体内的代谢率，即增加对食物的需求，特别是增加脂肪类食物的摄入。吃脂肪有很好的御寒防冻作用，但不宜过多，以防高血压、高血脂。

老年人不宜吃太多过稠的食物，但可以增加优质蛋白质的比例，如鸡蛋、豆腐或各种海鲜，不仅容易消化，而且富含人体必需的氨基酸，营养价值高，还能增强抵抗力。

小雪后比较适合吃热量大的食物，如牛肉、鸡肉、甲鱼肉、羊肉、虾等。蔬菜有大豆、蚕豆、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、荠菜、油菜、香菜等。

水果有栗子、杏脯、橙子、柚子等。红糖、糯米、羊奶、松子也是很好的冬季食物。

避免吃干热的食物

冬天很冷，人们喜欢吃温暖的食物来抵御寒冷。

比如中国北方冬天爱吃羊肉，南方冬天爱吃甲鱼，都属于温性食物。但是，并不是所有的热食都适合在小雪季节食用。吃太多燥热的东西容易上火，甚至引发热病。

因此，可以多吃羊肉、甲鱼、海参等。从小学起，但不要吃太多的燥热食物，如过度油炸和烘烤的食物，过多的辣椒、胡椒和胡椒食物，以及烈性酒。冬天吃太多盐也对身体不好。当咸味进入肾脏时，会导致肾水变冷，扰乱心阳。所以冬天还是少吃盐为好，避免“雪上加霜”，损伤人体的阳气，尤其是高血压患者。

小雪养生食谱:

当归火锅

原料:鱼400克，盐和味精少许，冻豆腐3块，大白菜适量。香菇5朵，鸡汤5碗，当归30克。

制作方法:先将大白菜斜切，香菇泡软，洗净切丝，鱼肉切片，冻豆腐切小块，然后将鸡汤放入热锅，将切片的当归全部放入热锅。用武火煮沸，再用文火熬20分钟，使当归的有效成分熬出来，加入适量的盐、味精等。，然后放上鱼片、豆腐、大白菜、蘑菇等。放进锅里煮着吃。

活血御寒暖身，可以促进旺盛的生命力，经常食用可以增强皮肤和容貌的健美。

适宜人群:适用于肿烂、畏寒、贫血、代谢紊乱的患者。

核桃猪里脊

原料:猪里脊肉500克，姜15克，葱15克，精盐5克，香油25克，核桃仁70克，蛋清2个，干淀粉50克，料酒25克，植物油750克(实际用量80克)。

制作方法:洋葱洗净，切段。将里脊肉片与料酒、盐、姜片、葱片混合调味。将干淀粉磨碎，与蛋清拌匀备用。将猪里脊肉对半切开，用十字刀切，切成三片。核桃仁用开水焯一下，去皮切丁。生姜洗净切块，放在火上，加入植物油，待油温到六成时，将核桃丁放在腰上，用蛋清淀粉包裹，煎成淡黄色捞起。全部煎好后，待油温升至八成热时，将所有腰片放入油锅中煎至金黄色，沥干余油，倒入油中，即可食用。

适宜人群:适用于肺肾两虚，腰膝冷痛，四肢无力，尿频咳嗽者。是儿童健脑益智的好产品。身材偏瘦，经常吃东西的人，可以让身材变得丰满健美。

经常吃核桃可以减少肠道胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压、冠心病患者以及老年人大有裨益。中医认为其具有温肾填精、益气养血的作用。可用于治疗肾虚、气血不足、产后缺乳等引起的不孕症。核桃富含脂肪油、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、碘、胡萝卜素、B族维生素等人体必需的物质。其中，磷对脑神经有很好的保健作用，与猪腰配合使用，补肾作用更强，有补肺肾、补虚平喘之功效。

栗子猪肉

原料:瘦肉650克，板栗300克。姜15g，葱10g，酱油10ml，料酒30ml，精盐5g，糖3g，鸡汤1500ml，植物油20g(实际用量50g)。

制作方法:姜、葱洗净，姜切片，葱切长段。猪肉洗净，切成6厘米见方的块。栗子用刀去皮，放入沸水中煮，剥去外壳和内衣。将干净的锅放在火上，注入油，油七成热时，放入板栗，入皮炸熟，约三分钟后取出待用。锅中起油40g，将吊牌、葱、肉末炒香，放入鸡汤，大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖至肉半熟，放入板栗和精酱油，烧至肉和板栗酥烂。

适宜人群:适用于脾虚、厌食、肺热、干咳、支气管炎等病症。具有养胃健脾、滋阴润燥的功效，是航空人员、机动车驾驶员和长途旅行人员的理想保健食品，可消除途中疲劳。

板栗营养丰富，有补品。具有补肾强筋壮骨的功能，适用于脾胃虚寒引起的腰膝酸软、腿脚不利、尿频腹泻等患者。