《初霜》素食大盘菜《初霜》中有哪些保健成分？

初霜中有哪些养生成分？初霜饮食，荤素，1。百合:具有补肺润肺、清心安神、消除疲劳、润燥止咳的作用。2.山药:特点是补而不滞，不热不燥，无论男女老幼，疾病健康都适合食用。3.花生:深秋花生成熟时，要用新鲜花生磨碎，放入汤中煮或水煮，不宜油炸。4、莲藕:生莲藕能清热生津止渴；煮熟的莲藕可以健脾开胃，益血。有句话叫“莲藕要夏生秋熟，生食鲜嫩，熟食老壮”。5.黄鳝:秋季食用黄鳝不仅有很强的滋补作用，而且对人体血糖有一定的调节作用。可用于烧黄鳝、炖黄鳝、炒黄鳝丝、黄鳝粥。6、栗子:有健脾养胃、补肾壮骨的功效。7.核桃:能补肾固精，温肺平喘，还能益气养血，润燥润肠。8、红枣:秋季吃红枣是滋阴润燥、益肺益气的进补食品。如果能和银耳、百合、山药一起吃，效果会更好。9.苦瓜:苦瓜具有清热去火、解毒明目、益气填精的作用。10、莲藕:莲藕味甘，性平，有消炎化瘀、清热燥湿、止咳化痰的功效。初霜饮食要点:养肺最重要；秋天的气要用在肺上。肺是人体重要的呼吸器官，是气的来源，肺气的盛衰关系到寿命的长短。秋季气候干燥，容易伤肺阴，使人患上鼻干、咽痛、咳嗽、胸痛等呼吸道疾病，所以饮食要注意养肺。多吃滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、莲藕、菠菜、甲鱼肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、焦糖、鸭蛋、蜂蜜、甲鱼肉、橄榄等。多吃芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等。能起到滋阴润肺养血的作用。此外，还可以适当吃一些药膳，如:参麦团鱼、蜂蜜蒸百合、橄榄酸梅汤等。少辛辣多酸味:秋季肺的功能偏高，吃太多辛辣食物会使肺气更旺盛，会伤肝气，所以秋季少吃辛辣食物，如葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基础上，多吃酸味食物，如苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、西红柿、菱角等。多吃粥:初秋天气依然炎热，空气潮湿，闷热而热气腾腾，加上秋季果蔬成熟，很难保护人不暴饮暴食，会损伤脾胃，所以秋日早晨多吃粥不仅能健脾养胃，还能带来神清气爽的一天。秋天我们经常吃的粥有:山楂米粥、梨米粥、兔子米粥、白萝卜米粥、杏仁米粥、橘皮米粥、柿子米粥等等。健身汤要补:秋季饮食以滋阴润燥为原则。在此基础上，每天午餐和晚餐喝点健身汤，一方面可以润脾养阴防燥，另一方面也可以补充营养，强身健体。秋天吃的常见汤有:百合冬瓜汤、猪皮番茄汤、山楂排骨汤、鲤鱼山楂汤、鲢鱼头汤、鳝鱼汤、红豆鲫鱼汤、鸭架豆腐汤、枸杞叶豆腐汤、平菇豆腐汤、平菇鸡蛋汤、香菇紫菜汤。多吃鱼:秋季是需要进补的季节，但很多人害怕大量进补会导致肥胖。他们不妨吃点鱼，鱼脂肪含量低，其中的脂肪酸已被证明有降血糖、保护心脏、防癌的作用。