马铃薯的功能和功效
土豆的作用和功效，作为一种非常常见的中草药，禁忌人群会对这类食物更加敏感，这是生活中常见的补品。体质偏寒的人尽量少吃。土豆的作用和功效，教你正确养生。
土豆的功能与功效1 1，通便。
土豆含有大量的膳食纤维，可以润肠通便，帮助身体及时排出代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病。所以经常吃土豆可以起到很好的通便排毒的作用，让身体更健康。
2、利尿消肿
土豆中含有钾，可以代替体内的钠，此外还可以将钠排出体外，有利于高血压、肾炎、水肿患者的康复。
3.减肥
土豆只含0.1%的脂肪，是所有饥饿食物中脂肪含量最低的。吃土豆可以减少脂肪的摄入，可以使身体逐渐代谢掉多余的脂肪，达到瘦身的目的，但是不能吃太多。
4、胃和脾
土豆有和胃、调中、健脾益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳、皮肤湿疹也有治疗作用。土豆中所含的纤维素质嫩，对胃肠粘膜无刺激作用，可减轻疼痛或减少胃酸分泌。经常吃土豆已经成为防治胃癌的辅助疗法。
5.美丽美丽
土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，因此具有一定的美容和抗衰老作用。经常吃土豆的人身体健康，衰老缓慢。
6.降低血糖和血脂
土豆能为身体提供许多具有独特维护功能的粘液蛋白。能促进消化系统、呼吸系统、关节囊和浆膜腔的湿润，预防心脑血管疾病和全身脂肪堆积，保持血管的延展性，有利于预防主动脉粥样硬化的发生。
7、补充营养，可作为主食
土豆富含维生素和钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富。它能给人体提供大量热能，人仅靠土豆和全脂牛奶就能维持生命和健康。在欧美，尤其是北美，土豆早已是第二大主食。
土豆的作用和功效2土豆，学名土豆，又名山药蛋。它营养丰富，被营养学家称为“完美食品”。既可以当菜，也可以当菜。
在法国，土豆被称为“地下苹果”。土豆牌营养成分齐全，易被人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。
马铃薯配料简介
马铃薯(Solanum tuberosum L .)属于茄科黍属，其块茎可食用，是仅次于小麦、水稻和玉米的世界第四大粮食作物。土豆，又称鸡蛋、土豆、洋芋等。，是茄科的块茎。它和小麦、水稻、玉米、高粱一起成为世界五大农作物。土豆原产于南美洲的安第斯山脉，人工种植的历史可以追溯到约公元前8000年至公元前5000年的秘鲁南部。主要的马铃薯生产国是中国、俄罗斯、印度、乌克兰和美国。中国是世界上马铃薯总产量最多的国家。2015年，我国将启动马铃薯主食化战略，推动马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成为大米、小麦、玉米之外的又一主食。
马铃薯的营养成分
马铃薯具有很高的营养和药用价值，营养丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等。)，维生素等成分，而且其营养结构也比较合理，所以被称为“地下苹果”。它含有比苹果多得多的蛋白质、维生素C、维生素B1和维生素B2；
1，维生素C是苹果的10倍。
2.b族维生素是苹果的四倍。
3.钙、磷、镁、钾的含量是苹果的几倍到几十倍，尤其是钾的含量，可以说是蔬菜中的第一位。
4、富含碳水化合物，能供给人体大量热能。
5.马铃薯皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸具有抗氧化和抗癌作用，硫辛酸可以淡化斑点，防止皮肤老化。
6.它含有能帮助预防老年病的膳食抗氧化剂和大量优质纤维素，能预防便秘和预防癌症。
土豆的营养价值
土豆的维生素含量是胡萝卜的两倍，大白菜的三倍，西红柿的四倍，维生素C的含量是蔬菜中最高的。专家发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡，人们的主食是土豆。
1.除了蛋白质，土豆还含有丰富的碳水化合物，每100g高达16.8g，并含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2以及钙、磷、铁等矿物质。同时，它还含有维生素B6，具有预防动脉硬化的作用。所以经常吃土豆可以降低脑溢血的发病率。
2.土豆含钾丰富，100克中含502毫克，被称为高钾蔬菜。人体内的钾可以加强肌肉的兴奋性，维持心跳节律，保护心肌。钾是钠的克星，能防止高盐摄入引起的血压升高，有明显的降压作用。
3、土豆深色的皮富含维生素和钾，去皮会损失营养。研究表明，靠近马铃薯皮下层的部分含有多达80%的维生素，比马铃薯内部的肉要高得多。
4.土豆营养丰富，是抗衰老食品之一。土豆富含维生素B1、B2、B6、泛酸等B族维生素和大量优质纤维素，以及微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉。这些成分在人体抗衰老和预防疾病的过程中起着重要的作用。
5.吃土豆不用担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有饥饿食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，让身体逐渐代谢掉多余的脂肪，消除你的后顾之忧。
6.土豆含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素和维生素C，能促进脾胃的消化功能。
7、土豆含有少量龙葵，可减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的治疗作用。
8.马铃薯的营养价值很高，优质淀粉含量约为16.5%。土豆中的淀粉在体内吸收比较慢，不会导致血糖上升过快。它还含有大量的木质素，被誉为人类的“第二面包”。
9.土豆中含有大量的优质纤维素，可以为肠道内的肠道微生物提供大量的营养物质，促进肠道微生物的生长发育。同时还能促进肠道蠕动，保持肠道水分，防止便秘，预防癌症。
10，山西人爱说“山药蛋是宝中之宝，一顿饭分不开。”土豆含维生素C，热值高。生活在现代社会的上班族最容易受到抑郁、沮丧、焦虑等负面情绪的影响。土豆可以帮你解决问题。食物能影响人的情绪，是因为它所含的矿物质和营养物质能作用于人体，改善精神状态。做事虎头蛇尾的人，大多是因为体内缺乏维生素A和C，或者摄入过多的酸性食物。土豆可以帮助你补充维生素A和C，还可以在提供营养的前提下，替代肉类摄入过多导致的食物酸碱度失衡。
马铃薯的功效和作用
(一)土豆的功效
性味:甜；性别平等。
归经:入胃、大肠。
主治:和胃补中；解毒消肿。主胃痛；疤痕肋骨；痈肿；湿疹；燃烧。
(二)土豆的作用
1，泻药。
土豆含有大量的膳食纤维，可以润肠通便，帮助身体及时排出代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病。
2、降血糖血脂，美容养颜。
土豆能供给大量对人体有特殊保护作用的粘蛋白。能促进消化道、呼吸道、关节腔、浆膜腔的润滑，防止心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化。土豆也是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，因此具有一定的美容和抗衰老作用。
3、补充营养，调理身体。
土豆富含维生素、钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富。在欧美，尤其是北美，土豆早已是第二大主食。土豆中含有钾，可以代替体内的钠，同时将钠排出体外，有利于高血压、肾炎水肿患者的康复。
4、消炎止痛。
如果用生土豆消炎消肿止痛，把土豆削皮，切成薄片贴在脸上，又凉又舒服。过一会儿你又肿又热的脸就热了。继续换新的，慢慢感觉痛苦减轻了。换三次后，半小时后疼痛停止，肿胀开始消失。
5、痘痘。
土豆对治疗脸上的痘痘也很有效。我脸上有一颗粉刺。只要发现开始出现，感觉有些肿痛的时候，就赶紧贴上去，半小时后再换。就算我换几次，这个小疙瘩也再也回不来了。如果痘痘已经开始有脓头了，或者你还在上面贴生薯片，一定要切薄，这样贴在脸上就不容易脱落，还可以经常换。这种带脓的疙瘩也是可以消除的，只要长期贴，多换，脸上就不会有色素沉淀和凹陷了。
6、活血消肿。
一边喝生土豆汁，一边喝生姜鸡蛋水，每天早上起床后和晚上睡觉前空腹时喝。一是可以滋润受伤的黏膜；二是能祛寒活血。两者结合有很好的消肿效果。
7.缓解关节疼痛。
将生土豆和生姜捣碎后敷在肿胀的关节上，还可以治疗老年人常见的膝盖疼痛。
8.滋润皮肤。
土豆也有很好的护肤养颜作用。土豆汁直接敷脸的美白方法，可以矫正夏天晒黑的皮肤，对夏天的斑点效果更明显。将煮熟的土豆切片，贴在眼睛上30分钟，可以减轻下眼袋的浮肿。贴上生土豆面膜20分钟，不仅可以用于下眼睑水肿，面部浮肿，还可以拉伸面部，消除皱纹和皱纹，使整个面部光滑细嫩。
9.治疗痤疮。
土豆洗液对年轻人常患的痤疮有很好的治疗作用。操作时，先将一个土豆放入碗上方的筛子中磨碎至汁液滴落，然后用棉球蘸取汁液涂抹在脸上，晾干后彻底洗净。
10，美甲。
如果你漂亮的指甲上有斑点，只需在指甲上涂上土豆汁过夜，第二天早上洗掉即可。这样指甲就会变得光滑细腻完美。