陈年虫胶有什么营养价值？

鱼胶(称为鱼胶、鱼肚)其实是鱼鳔、白花鱼、黄花鱼鳔的干品，富含胶质，故名鱼胶。中国人切鱼腹食用的历史可以追溯到汉代以前。所谓鱼肚，是1600多年前齐《姚敏书》的记载。

中医认为鱼胶味甘、性平，养血止血，补肾固精，常与中药合用，治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血、脉管炎等。直接服用鱼鳔凝胶珠对神经衰弱、儿童慢性脾风、妇女月经不足、带下、崩漏等有明显疗效。

鱼胶通过增强胃肠消化吸收，提高食欲，防治厌食、消化不良、腹胀、便秘等疾病，增强大脑和神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力低下、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘症等疾病。鱼胶可以帮助人体快速消除疲劳，有助于手术患者伤口的恢复。

有食品专家表示，以前老人会留一些老鱼胶给女儿或媳妇在怀孕前后食用。一般来说，怀孕4到5个月后就可以吃了，分娩前吃几次，这样分娩后会更舒服。另外，术后4到5天，还可以吃鱼胶，伤口会愈合得更好。据说曾经有一位年近80的老人吃了之后还能过上幸福的生活。因其含有丰富的胶质，具有滋补、滋补、延年益寿的功效，鱼胶也被认为是养生之宝。