老鸽子汤做法大全

原料:一只开春的老鸽子，200克来自金菜园的有机山药，2-3只来自彩虹农场原木的黑木耳，6-7个鹌鹑蛋。

调料:姜片、大葱、料酒、红枣3枚、枸杞少许。

鸽子汤的详细做法:

1.将鸽子洗净，放入开水中，加些料酒，去血，取出洗净；

2.加入姜片、葱段、枸杞、红枣炖1.5小时；

3.山药去皮，切棍刀块，黑木耳泡发，鹌鹑蛋煮得像水煮蛋，去壳；

4、用筷子捅一下，等脆了，放入鹌鹑蛋和黑木耳；

5、小火炖20分钟，放入山药，再炖至山药变脆，加盐、鸡精调味。

鸽子汤的营养；

鸽子汤是最好的滋补汤，能滋阴壮阳。男女都适合喝，对孩子也有很好的健身作用。鸽子的营养价值很高。著名的中成药乌鸡白凤丸是以乌鸡和白凤为原料制成的。这里的白凤指的是鸽子。鸽子蛋被称为“动物人参”，富含蛋白质，所以古语有云“一鸽胜九鸡”。现代医学认为，鸽子肉可以强身健体，补肾健脑，提高记忆力，降血压，调节血糖，美容养颜，使皮肤白嫩，延年益寿。鸽你肉含有丰富的蛋白质，可以补气血，提高免疫力。对促进新陈代谢，提高身体素质有好处，还能起到美容养颜的作用。是一种很好的养生保健的食谱类型，还可以提高体质。