蔡襄调料大全

1 .十四巷

配料:八角、胡椒、肉桂、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、高良姜、甘草、肉豆蔻和砂仁。

昂贵的天然香料。

用途:炒肉、凉拌、煲汤、腌制泡菜、肉类面食、风味食品等。

2.十四味炖菜

配料:花椒、茴香、高良姜、茴香、豆蔻、丁香、肉桂、肉豆蔻、木香、陈皮、香叶、胡椒、干姜和白芷。

用法:将调料放入纱布中，加盐、酱油、味精，炖牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼等肉类。

3.咖哩粉

配料:花椒、姜黄、胡椒、茴香、陈皮。

用途:咖喱牛肉、鸡肉、土豆等。

4.姜粉

配料:姜片、姜片、姜末。

用途:本产品适用于家庭、饭店炒、炖各种菜肴，也可用于拌凉菜、腌制各种咸菜。

5.烧烤材料

配料:孜然、芝麻、花椒、紫苏子、味精、精盐。

用途:本品适用于烧烤海鲜、牛、羊、鸡、鸭、鱼、火腿等畜禽。

6.胡椒粉

配料:大红袍花椒、青客花椒用法:本品适用于制作白肉、麻辣豆腐等各种炒菜。也可用于制作腌制食品。

肉类食品等。可以使用。

7.美味的盐和胡椒

配料:花椒、芝麻、碘盐、味精、鸡精。

用途:用于腌制、蘸食、油炸食品，用料考究，风味独特。

8.孜然粉

成分:新疆特产纯天然孜然

用途:可用于烧烤各种具有新疆风味的食物，也可用于制作各种风味独特、香气宜人的小吃，可祛除异味，消除臭味。

9.混合馅料

配料:大料、白芷、肉桂、高良姜、砂仁、豆蔻、茴香、干姜、甘草、丁香、胡椒、花椒、草果、肉豆蔻等。

用途:本产品可广泛用于制作各种素馅饺子、包子、馅饼、馅料食品，也可用于炒荤菜、凉菜、烧烤、腌制各种肉类。

何频和面食，汤和各种小吃。

10.炖肉调料

配料:姜片、白芷、香叶、陈皮、花椒、丁香、八角、桂皮、肉桂、茴香、山奈、山楂等。

用法:将炖肉放入锅中，加入酱油、葱、盐和本调料包进行炖制，或炖排骨、砂锅肉，做火锅底料。

11.白胡椒

配料:优质白胡椒

用途:本品可添加各种汤料、馄饨、面条、饺子馅、肉制品、煎、炸、煮、炸等。

12.五香粉

配料:八角、花椒、桂皮、陈皮、茴香、丁香、干姜。

用途:本产品适用于蒸鸡鸭鱼肉，制作香肠、灌肠、香肠、火腿、馅料及腌制各种五香酱菜和各种风味食品。

13.炖鸡鲜

配料:花椒、大料、肉豆蔻、豆蔻、丁香、花椒、砂仁、肉桂、干姜、甘草、荜茇、陈皮、枸杞、大枣。

用途:制作清汤炖鸡、扒鸡、辣子鸡、烧鸡、蒸鸡等禽肉菜肴。

14.炖鱼鲜

配料:花椒、大料、肉豆蔻、花椒、砂仁、干姜、枸杞、大枣、茴香、香叶、高良姜等。

用途:制作炖鱼、红烧鱼和清蒸鱼。