小核桃和核桃有什么区别？哪个营养价值更高？

山核桃又名“小核桃”，生长在气候优越、土壤肥沃、植被茂盛的自然环境中。是纯野果，是大山灵气孕育的天然绿色食品，无公害。在全球17种山核桃中，临安的几种山核桃营养成分最高，粒大壳薄，口感最好。也是中国众多干果中最美味的品种之一。山核桃是临安“老三宝”之一。山核桃果肉(仁)含蛋白质7.8-9.6%，氨基酸含量高达25%，其中7种氨基酸为人体必需。山核桃果肉(仁)中含有22种矿物质元素，其中对人体有重要作用的钙、镁、磷、锌、铁含量非常丰富，营养价值很高，具有润肺强肾、降血脂、预防冠心病等功效。天然山核桃(仁)以其独特的工艺和科学的配方加工而成，是一种香脆可口、回味无穷的旅游休闲产品和馈赠亲友的佳品。？

好核桃外壳薄而干净，果肉饱满，肉白色。？

劣质核桃的壳厚，果肉干，虫蛀。？

劣质槐树外壳坚硬、皱缩、无肉，果肉辛辣或虫蛀。