如何用蔬菜做蘑菇汤？

蔬菜蘑菇鸡蛋汤是一种营养丰富的蘑菇汤，配料方便，方法简单，味道鲜美爽口。是老少皆宜的养生汤。春天干燥容易产生头皮屑。多吃绿色蔬菜补充维生素和矿物质，可以有很好的供水效果。蟹味菇营养丰富，肉质肥嫩，因味道鲜美似蟹而得名。蟹味菇比平菇新鲜，比蘑菇质韧，有独特的蟹味，有很好的健脾开胃的作用。也是胃口不好的人不可多得的开胃菜，尤其是在寒冷的天气里。

蔬菜蘑菇鸡蛋汤

材料:蟹味菇130g，菠菜150g，鸡蛋3个，葱花少许，姜丝少许，酱油1勺，盐少许，植物油少许，胡椒粉1勺。

生产方法:

1，准备好所用的食材，菠菜洗净，蟹味菇去底，洗净挤干水分，葱姜切丝备用。

2.炒锅倒入植物油，放入葱花和姜丝，翻炒出香味。

3.倒入适量的水烧开。清水可以是冷水，也可以是热水。如果你想节省时间，用热水。

4.烧水的时候，把鸡蛋敲到碗里，加一点盐打散。

5.锅里的水烧开后，放入蟹味菇，再次烧开。

6.加入菠菜，煮至沸腾。

7.关小煤气炉，倒入蛋液，用勺子轻轻推开，防止底部被烧焦。

8.加入1汤匙生抽，1汤匙生抽和少许胡椒粉，搅拌均匀关火。

9.尝一下盐的味道，如果淡就加点盐。

10，放入汤碗中，美味的蔬菜蘑菇汤就做好了。

小贴士:

1，这个蘑菇汤里的青菜也可以用油菜和牛奶白菜，味道很好吃。蟹味菇也可以换成白玉菇或者平菇，都很好吃。

2.如果你有足够的时间煮汤，用冷水，用热水节省时间，骨头汤用来煮更美味。