夏季至日饮食讲究，跟着专家吃，“南饼北饼”别搞错了
然而，即使在夏季的至日，由于中国南北之间的纬度跨度很大，各地的气候差异很大。比如东南地区炎热，阵雨多；长三角地区是雨季，高温多雨；虽然华北也很热，只是偶尔下雨。至于北方，辽宁、吉林刚入夏，黑龙江随机切换春夏秋。
因此，夏季至日饮食也是有讲究的，不能一概而论。需要因地制宜。
至日的夏天，北方很热。这时候北方的饮食要以健脾助运、消食化滞为主。南方炎热多雨，饮食应以益气养阴、清热解暑的食物为主。
夏天的至日，北方的朋友选择泡一壶陈皮茶，吃点山药南瓜粥，帮助消化，健脾胃。而南方的朋友可以喝清补凉汤，吃红豆薏米粥，有很好的生津止渴、清化利尿的作用。
当然，如果你想更符合节气，可以试试中国药膳研究会提供的《夏季节气养生药膳指南》和《南北饼》。
往南，就是南方人要吃黄枸杞蘑菇凉面。黄芪蘑菇凉面是由黄精、枸杞、面粉、蘑菇制成的。
具体步骤如下:
成分:
黄精5克，枸杞6克，面粉100克，香菇5克。
生产方法:
1.香菇洗净，与黄精、枸杞同煮，取汤备用，香菇、黄精、枸杞分开盛，备用。
2.将面粉用黄精汁揉匀，将面条或拉面擀成细条，放入沸腾的汤锅中，不断搅拌，煮5分钟，加入少许冷水，继续搅拌，重复数次，关火，取出面条，放入冷水中。
3.将面条捞出放入碗中，加入香菇、黄精、枸杞，倒入芝麻酱搅拌，加入适量葱丝、姜丝、蒜丝，加入醋、盐调味拌匀，倒入少许香油。
4.将适量汤面倒入碗中，拌匀即可食用。味道咸香。
功效:益气养阴，清火生津。
适合人群:夏天特别是白天出汗多的人，口渴、疲倦、容易躺着。
不适合人群:脾胃虚寒不能耐寒的人，气机过盛，胃中寒湿的人。
另一方面，北饼是指一种由大枣、鸡内金、干姜、面粉、南瓜和鸡蛋制成的健脾蛋糕。
成分:
红枣5克，鸡内金(炒)5克，干姜3克，面粉200克，南瓜25克，鸡蛋1。
生产方法:
1.将大枣放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸后文火1小时，弃去枣核，留下水和枣肉。
2.南瓜去皮蒸熟，做成瓜茸。
3.将鸡内金和干姜磨成粉，枣肉捣碎，与枣水、南瓜碎、鸡蛋、木糖醇和面粉混合，制成面团。
4.分成8个小饼，定时烤至焦黄酥脆，当零食吃。吃起来又甜又香。
功效:健脾益气，开胃消食。
适宜人群:脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀、便溏或腹泻、精神疲劳等症状者。老少皆宜。
还有一个小技巧是，夏天来了，做菜的时候可以多放葱、姜、蒜。洋葱中的维生素C含量比苹果高10倍，比橙子高2倍。洋葱中还含有大蒜素，具有很强的杀菌作用。大蒜还具有很强的杀菌能力，尤其是做凉拌菜时，更是不可或缺的调味菜。“冬吃萝卜夏吃姜”是古人留下的饮食习俗。夏天吃生姜有开胃止呕、活血散寒的作用。想知道葱姜蒜怎么放更好吃更有效？可以看我之前的视频《葱姜蒜营养丰富，好处多多。如何把它们放在烹饪中味道更好，更健康？”“明白！