中国饮食文化研究会组织机构
主要职责:协助秘书长处理研究会的日常工作；团结和协调所有办公室和分支机构开展创新工作；负责与省市研究会、团体、餐饮企业及相关部门的项目合作和信息交流；负责研讨会重大活动和会议的策划和筹备。
办公室
主要职责:负责起草和制定研究会年度工作计划及其实施、监督和检查；负责研究所的行政事务管理；负责研讨会的接待协调和联络工作；负责办公室考勤、留言、印章、机要、档案、保密、信访、安全和后勤工作；负责信息的发布、信息的上传以及各类文件的提交和审批；负责研究所分支机构的年检和初审；负责研究所工作人员的思想政治学习和业务培训。
财会部
主要职责:严格执行和落实研究会的财务管理制度；负责研究所的财务预算和管理，执行研究所的支出计划和资金使用计划，负责研究所固定资产的统计和管理；负责研讨会的年度财务检查；负责研究所办公室、分支机构及重大活动的财务预算。负责配合主管职能部门做好财务检查和审计工作。
人力资源部
主要职责:负责研究所人力资源管理，执行研究所人事管理制度，根据研究所需要制定年度人事工作计划；根据办事处和分公司的用工计划和要求，制定员工招聘计划，承担应聘者的资格审查、面试、笔试和签约工作；负责研究所人事档案的管理；负责建立专家团队，做好服务管理工作；负责研究所工作人员职务和职称的考核与评定。
对外合作部
负责研究院对外合作工作的规划与开展，研究院相关企事业单位的合作，研究院第三产业的发展与合作，研究院重大项目的规划与合作。
成员部门
主要职责:根据研究会章程制定会员管理办法；做好会员发展、会员服务和会费收取的管理工作；组织筹备会员代表大会、理事会、常务理事会和换届选举工作会议；加强与会员的联系和沟通，收集会员的意见和信息，受理会员的投诉，协调解决会员的合理要求，帮助会员收集和整理行业内的业务信息和新技术、新成果。
展览服务部
负责制定研究所的展览工作计划和长远发展规划；负责各类展会、投资合作的策划与运作；负责打造和实施行业展会的品牌战略，重点关注国际展会、国内高层论坛和大型博览会、展销会、美食文化节等活动。
宣传服务部
负责研究会的对外宣传服务，制定研究会的宣传工作计划，维护研究会网站，进入广告位招商等日常管理工作，编辑出版发行研究会内部刊物，做好理事单位、会员单位、理事会员的宣传服务工作，策划研究会举办活动的宣传和新闻发布，录制研究会的视频和声音。
信息咨询部
负责制定研究会信息咨询工作计划和实施方案，收集、加工、分析和传递行业信息，为行业团体和个人搭建信息咨询服务交流平台，联络国际行业信息，发展行业技术，调查和推广新技术和成果，吸收和管理行业信息咨询人才。
科学研究所
主要职责:负责研究会“饮食文化”的研究工作，针对饮食文化研究领域的共性问题和特殊情况，开展一系列的研究和调查工作。根据研究会的实际情况开展行业业务研究，为研究会决策服务。加强与其他科研单位的交流与合作，探索理论知识，提高业务学习水平。葡萄酒文化委员会
是由国内外知名专家学者组成的专门研究中国酒文化发展的机构，主要负责研究中国各个历史时期酒文化的发展；酒对中国古代政治和社会生活的影响：酒与诗歌、书法、绘画等艺术形式的关系，酒器、酒令的起源与发展，如何科学健康饮酒的探索，各种名酒的制作工艺分析。委员会在进行科学研究的同时，还开展了各种酒文化交流和示范活动，编写论文，发表学术成果。
茶文化委员会
是由国内外知名专家学者组成的专门研究中国茶文化精髓的机构。主要负责研究中国茶文化的内涵与表达，以及新时代茶文化与现代科技的完美融合。委员会负责开展与茶文化相关的各类学术交流活动和茶叶市场活动，促进茶学和茶经济的发展。
食疗健康委员会
是由国内外知名专家学者组成的专门从事食疗养生文化研究的机构。主要负责在国内外大力推广食疗养生文化，开展食疗养生新技术的科学研究。普及中国传统食疗的科学性；开展多种形式的食疗养生学术交流活动；编辑出版与食疗养生相关的科普书籍、专著及相关资料。
民俗委员会
是由国内外知名专家学者组成的专门研究民间饮食文化的机构。主要负责研究人们在筛选食品原料、加工、烹饪、食用食品过程中长期形成并传承下来的风俗习惯，即民俗与地域、民俗与时代、民俗与民族的关系。编辑出版与民俗相关的刊物，开展与民俗饮食相关的学术讨论和报告。
非物质文化遗产委员会
是由国内外知名专家学者组成的保护和研究非物质文化遗产的组织。主要负责全面了解和掌握非物质文化遗产资源的种类、数量、分布、生存环境、保护现状和存在的问题，在科学论证的基础上抢救珍贵的非物质文化遗产，加强与地方政府的联系，发挥地方非物质文化遗产优势，开展相应的非物质文化遗产保护活动和非物质文化遗产认定工作。
食品文化安全委员会
主要负责当前的食品安全研究和调查。组织开展与食品安全相关的活动。对会员企业生产的产品进行定期安全检查，对行业内产品进行安全认证等。，为会员企业提供有关食品安全的各种信息，并在出现食品安全问题时提出相应的解决方案。
认证委员会:
是由国内资深专家学者组成的专门从事饮食文化鉴定的机构。主要负责对申请资质进行审查，对申请项目进行实地考察、分析研究、调查论证，审查合格后颁发相应的资质证书或牌匾，并对通过审查的单位进行定期抽样检查。鉴定工作的主要范围包括:“中国XX故里”和“中国XX之都”。如“中国榨菜之乡”、“中国大闸蟹之乡”、“中国醋都”、“中国酒都”等等；“中国名小吃”、“中国饮食文化名店”、“中国饮食文化明星企业”、“中国饮食文化老字号”、“中国十大饮食文化城市”、“中国饮食文化研究会推荐产品”等荣誉称号。
专家委员会
主要由长期从事饮食文化研究，具有丰富的理论知识和实践经验，在饮食文化研究领域具有一定学术影响力的专家学者组成。主要负责各类饮食文化展示活动的调查分析；为研究所成员企业提供食品技术服务，为成员企业的食品研发提供技术支持；参与各类鉴定工作标准的制定；接受有关单位的委托，开展业务咨询活动。
素食委员会:
主要负责引导正确的素食时尚，倡导合理健康的素食理念。研究并论证素食与健康、素食与宗教的关系。正确理解素食主义的发展历史和与素食主义相关的饮食文化，展示素食理念和素食文化，总结其成就。