泥鳅怎么煲汤最有营养？

1，泥鳅山药汤。先将准备好的泥鳅放入锅中煎至两面金黄，再加入山药等个人喜欢的调料，盖上锅盖，使汤汁呈乳白色。可以起到很好的防癌、护眼、明目的作用。

2、泥鳅豆腐汤。将两种食材放入锅中炒熟，再煮开。有清淡可口的味道，有很好的抗癌作用。

3、泥鳅红枣汤。将红枣、枸杞等养生食材放入锅中加热，再放入准备好的泥鳅。用这种方法制成的汤具有很好的抗癌、养生和镇静作用。

4、番茄黄瓜泥鳅汤。将炒好的泥鳅放入西红柿黄瓜汤里，有活血化瘀、保护眼睛、明目的功效。